Yaourts au four
Ingrédients: 1 L de lait entier 1 yaourt nature Astuce: Vous pouvez parfumer vos yaourts avec de la vanille ou de la confiture, laissez aller votre créativité ! Recette: Mettre...
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Ingrédients: 1 L de lait entier 1 yaourt nature Astuce: Vous pouvez parfumer vos yaourts avec de la vanille ou de la confiture, laissez aller votre créativité ! Recette: Mettre...
Découvrez notre délicieuse recette de tarte à la rhubarbe et à l'amande ! Facile à réaliser, cette tarte va régaler tous les gourmands de 7 à 77 ans !
Découvrez la recette de meringues faciles à faire à la maison, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un délice !
Découvrez l'authentique recette de tarte citron meringuée de Pâtissier apprise par tous les candidats au CAP de pâtisserie.
Biscuit Roulé 160g œufs + 65g de jaunes d’œufs 130g de sucre semoule 100g de blancs d’œufs 30g de sucre semoule 75g de farine de châtaignes 25g de farine de...
SABLÉS DE NOËL Sans Gluten Pour 20 sablés Ingrédients Biscuits 1 œuf 100g de poudre d’amande 30g de fécule de maïs 120g de farine de riz 70g de sucre...
(Recette Le Marquier) Ingrédients: 100g de pépites de chocolat 50g de beurre 200g de farine 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée...
Le Comptoir de France vous propose une super recette de gâteau Oeuf de Pâques aux fraises. C'est une recette de vrai pâtissier, apprise pendant le CAP de Virginie, Fondatrice du...
Le Comptoir de France vous propose cette recette facile de Pâtissier professionnel de gâteau Oeuf de Pâques au chocolat. Suivez pas à pas la recette et tout ira bien. Des...
Mille-Feuille Chocolat de Pâques Le Comptoir de France remercie Angélique de Tout Gourmand pour cette recette de mille-feuille au chocolat. Voilà une belle idée de dessert pour Pâques ! Pour...
Cloche de Pâques Kinder d'Angélique La recette de ce merveilleux dessert de Pâques très chocolat vous est proposée par Angélique de Tout Gourmand. Pour la réaliser, il vous faut: - le...
Bavarois Praliné d’Angélique Pour 6-8 personnes Ingrédients : Biscuit noisette 2 oeufs 100 g de beurre 60 g de poudre de noisettes 40 g de farine 40 g de lait 6...
SAPIN DE NOËL À LA NOIX DE COCO ET AU PAIN D’ÉPICES Pour 8-10 personnes Ingrédients 200 g de pain d’épice tranché 10 cl de lait de coco 10...
SABLÉS DE NOËL Pour 30 sablés Ingrédients Biscuits 1 œuf 250g de farine 40g de cassonade 50g de sucre en poudre 50g de miel 125g de beurre salé (à température...
BÛCHE GLACEE FAÇON OMELETTE NORVÉGIENNE Pour 10-15 personnes Ingrédients Biscuit 4 œufs 130g de farine 1 c à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 10 framboises fraîches...
Canelés de Bordeaux Ingrédients : 500 ml de lait 25g de beurre 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier 230g de sucre glace 150g de farine 1 gousse de vanille 2...
Madeleines de Pâtisserie Ingrédients : 145g d’œufs 130g de sucre 60g de lait 30g de miel 200g de farine 10g de levure chimique 200g de beurre Astuces : La pâte doit être...
Panna Cotta aux pêches et à l’amande Pour 5 petits ramequins Ingrédients 250ml ou 1 cup de lait d’amande bio et non sucré 250ml ou 1 cup de crème fraiche...
Mousse au chocolat Ingrédients : · 150g de chocolat (Fondettes 70% de cacao) · 3 jaunes d’œufs (soit environ 90g) · 40g de sucre · 40g d’eau · 25cl de crème...
Clafoutis aux cerises Pour 4-6 personnes Ingrédients : 400g de cerises dénoyautées 280g de crème fraîche 100g de sucre glace 80g de farine 70g de beurre 3 œufs Recette : Préchauffer le...
Brownie aux noix sans sucre ni beurre ni farine Pour 6-8 personnes Ingrédients : 375g de pruneaux dénoyautés 350g de chocolat 200g d’œufs (environ 4 œufs) 90g de noix 20cl de...
Cakes aux fruits confits Pour 12 petits cakes Ingrédients : 225g de beurre pommade 225g de sucre glace 200g d’œufs (environ 4 œufs) 250g de farine 7g de levure chimique (levure...
Ingrédients : 375g de dattes dénoyautées 360ml de lait d’amande 4 œufs 2g de sel 350g de chocolat Recette : Préchauffer le four à 180°C. Broyer au robot électrique les dattes dénoyautées...
Ingrédients : Biscuit Breton 60g de jaunes d’œufs 140g de sucre 150g de beurre 2g de sel 200g de farine 5g de levure chimique Crème Diplomate 375g de lait 90g de...
Pour environ 6-8 personnes Ingrédients Pâte : 200g de farine 100g de beurre 2g de sel 75g de sucre glace 25g de poudre d’amandes 1 œuf Crème d’amandes : 75g de sucre...
Ingrédients : 60g de jaunes d’œufs 140g de sucre 150g de beurre 2g de sel 200g de farine 5g de levure chimique 375g de lait 90g de sucre 2 œufs...
Ingrédients : 240ml de lait 80g de flocons d’avoine 156g de farine 1 cuiller à café de levure chimique ½ cuiller à café de bicarbonate de soude ½ cuiller à café...
Environ 15 profiteroles Ingrédients : 125g d’eau 125g de lait 4g de sel 100g de beurre 150g de farine 250g d’œufs soit environ 5 oeufs 1 œuf pour dorer les choux...
Environ 15 profiteroles Ingrédients : 15cl de lait d’amande 70g de farine de riz complète 20g d’arrowroot Une pincée de sel 65g de beurre clarifié (Ghee) 20g de sucre 2...
Ingrédients : 4 œufs 120g de sucre 150g de farine 100g de fécule de pommes de terre 1 sachet de 10g de levure chimique Sucre glace Astuce : Ce gâteau traditionnel...
Pour 6 personnes Ingrédients Pâte brisée · 250g de farine · 125g de beurre · 4g de sel · 8g de sucre · 70g d’eau Crème Flan · 600g de...
Brioche sans beurre ni œuf Ingrédients : 380g de farine 260g de lait 70g d’huile d’olive 65g de sucre 20g de levure de boulanger 8g de sel Astuce : Le fait de...
Beignets de Mardi-Gras Ingrédients : 350g de farine 150g d’œufs (3 œufs) 100g de beurre 65g de sucre 10g de poudre de lait 20g de levure de boulanger 100g d’eau Huile...
Macarons St Valentin Ingrédients : Pour les macarons : · 100g de blancs d’œufs · 25g de sucre en poudre · Quelques gouttes de jus de citron · 5 gouttes de colorant...
Chaussons aux pommes Ingrédients : 250g de pâte feuilletée 3 pommes (Fuji, Golden, Pink Lady) 50g de sucre 1 œuf Astuces : Bien laisser les chaussons au réfrigérateur pendant au moins 30...
Pâte feuilletée Ingrédients : 500g de farine 10g de sel 225g d’eau froide 425g de beurre (50g puis 375g) Astuce : Ne pas hésiter à fleurer le plan de travail, c’est-à-dire...
Granola Ingrédients : 150g de flocon d’avoine 80g de praliné (ou beurre de cacahuètes) 75g de sirop d’érable 60g de cerneaux de noix 50g de graines de courge 40g d’amandes effilées...
Choux de pâtissier Environ 20 choux Ingrédients : 125g d’eau 125g de lait 4g de sel 100g de beurre 150g de farine 250g d’oeufs Recette : Dans une casserole, porter à ébullition...
Crêpes Pour 10 grandes crêpes environ Ingrédients : 3 œufs 150g de farine de blé 350ml de lait 2g de sel 1 cuiller à café d’huile végétale Astuce : Le fait...
Gâteau aux pommes sans pâte Ingrédients : 1,5kg de pommes (Royal Gala, Fuji, Pink Lady) 150g de sucre de canne Noisette de beurre pour le moule ½ citron 5cl de jus...
Crêpes Pour 8 grandes crêpes environ Ingrédients : 3 œufs 150g de farine de blé 350ml de lait à température ambiante 2g de sel 1 cuiller à café d’huile végétale Recette :...
Pancakes sans farine de blé et sans lactose Pour 4-5 pancakes Ingrédients : 1 banane très mûre (même toute noire !) 1 œuf 50g de flocons d’avoine 50g de poudre d’amandes 40g...
Gâteau fondant au chocolat sans gluten, sans sucre et sans beurre Ingrédients : 1 courge butternut (on utilisera 250g de la courge cuite) 200g de chocolat noir 130g de poudre d’amande...
Galette des rois à la pâte de Calisson Ingrédients : 2 pâtes feuilletées rondes 3 œufs 1 ou 2 fèves (pour le roi et la reine !) 75g de beurre 100g...
Galette Frangipane Ingrédients : 2 pâtes feuilletées rondes 1 œuf 1 ou 2 fèves (pour le roi et la reine !) 250g de sucre Crème pâtissière : ¼ litre de lait 65g de...
Marrons Glacés Ingrédients : 1 bocal de châtaignes AOP 500g de sucre 1 gousse de vanille Recette : Plonger les châtaignes entières dans une casserole d’eau frémissante et cuire à petit...
Macarons au calisson Pour environ 20 macarons Ingrédients : Les macarons: · 200g de blancs d’oeufs · 50g de sucre en poudre dont un sachet de sucre vanillé · ½ cuiller...
Bûche de Noël Vanille Framboise Pour 8 personnes Ingrédients : Biscuit roulé · 80g d’œufs soit environ 3 petits œufs ou 2 gros œufs · 32g de sucre · 50g de blancs d’œufs soit...