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Agneau de Pâques

 Agneau de Pâques

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 120g de sucre
  • 150g de farine
  • 100g de fécule de pommes de terre
  • 1 sachet de 10g de levure chimique
  • Sucre glace

Astuce :

Ce gâteau traditionnel de Pâques est très léger et ne contient pas de beurre. Du coup, il a aussi tendance à sécher. Il faut donc le manger rapidement !

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  1. Battre les œufs avec le sucre pendant au moins 5 min jusqu’à ce que le mélange soit presque blanc et mousseux.
  1. Tamiser la farine, la fécule et la levure ensemble. A l’aide d’une maryse, incorporer progressivement ce mélange à l’appareil (œufs + sucre).
  1. Beurrer le moule « Agneau » et le poser sur une plaque à four. Verser la pâte dans le moule et l’enfourner pendant 40min.
  1. Attendre que l’agneau ait refroidi avant de le démouler. Le saupoudrer de sucre glace.

 

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