Ingrédients :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 150g de farine
- 100g de fécule de pommes de terre
- 1 sachet de 10g de levure chimique
- Sucre glace
Astuce :
Ce gâteau traditionnel de Pâques est très léger et ne contient pas de beurre. Du coup, il a aussi tendance à sécher. Il faut donc le manger rapidement !
Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs avec le sucre pendant au moins 5 min jusqu’à ce que le mélange soit presque blanc et mousseux.
- Tamiser la farine, la fécule et la levure ensemble. A l’aide d’une maryse, incorporer progressivement ce mélange à l’appareil (œufs + sucre).
- Beurrer le moule « Agneau » et le poser sur une plaque à four. Verser la pâte dans le moule et l’enfourner pendant 40min.
- Attendre que l’agneau ait refroidi avant de le démouler. Le saupoudrer de sucre glace.