Pour 10-12 grandes tuiles
Ingrédients
- 15g de farine
- 75g de blancs d’œufs (soit 2 blancs)
- 25g de beurre fondu
- 125g de sucre
- 125g d’amandes effilées
- 1 cuiller à café d’extrait de vanille
Attention : la pâte doit être préparée la veille de la cuisson
Recette :
1. Bien mélanger le sucre, les amandes effilées et l’extrait de vanille.
2. Ajouter les blancs d’œufs (non battus), la farine et le beurre fondu (froid).
3. Réserver au frais pendant une nuit.
Pour la cuisson du lendemain :
4. Préchauffer le four à 180°C ou 350°F.
5. Dresser les tuiles sur une plaque au four munie d’un Silpat ou d’un papier sulfurisé. Etaler chaque tuile bien en rond à l’aide d’une fourchette.
6. Faire cuire pendant 10-12 min de façon à voir les bords des tuiles bien colorés.
7. Placer chaque tuile à l’envers sur un moule à baguette et appuyer à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
