SABLÉS DE NOËL Sans Gluten
Pour 20 sablés
Ingrédients
Biscuits
- 1 œuf
- 100g de poudre d’amande
- 30g de fécule de maïs
- 120g de farine de riz
- 70g de sucre
- 110g de beurre doux (à température ambiante)
Glaçage
- 175g de sucre glace
- 2 c. à soupe de citron pressé
Astuce :
Avant cuisson, perforez le haut des sablés avec un cure-dent pour les accrocher au sapin !
Recette
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez le sucre et le beurre puis l’œuf.
- Une fois la pâte pétrie, la placer 30min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Préparez une plaque pâtissière anti-adhérente, recouverte de papier cuisson ou d’un Silpat. Découpez les sablés à l’aide des emporte-pièces et déposez-les sur la plaque.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Préparez le glaçage : versez le sucre glace dans un bol. Ajoutez le citron pressé. Remuer lentement jusqu’à obtenir la consistance de sirop (pas trop liquide).
- Fabriquez un cornet à l’aide d’une feuille de papier cuisson. Remplissez-le du glaçage et amusez vous à décorer les sablés !
- Après séchage, conservez vos sablés dans une boîte hermétique.
