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Marrons glacés

Marrons Glacés

Ingrédients :

Recette :

  1. Plonger les châtaignes entières dans une casserole d’eau frémissante et cuire à petit feu pendant 15 min. Les égoutter.
  2. Préparer le sirop : mélanger 50 cl d’eau et 500 g de sucre. Cuire jusqu’à 100°C. Ajouter une gousse de vanille fendue.
  3. Plonger les châtaignes dans le sirop et cuire pendant 2 min. Eteindre le feu et laisser les châtaignes dans la casserole 24 h.
  4. Le lendemain, égoutter les châtaignes. Faire réchauffer le sirop jusqu’à 100°C et y replonger les châtaignes pendant 2 min. Eteindre le feu et laisser les châtaignes dans la casserole 24 h supplémentaires.
  5. Le lendemain, recommencer l’opération. Egoutter les châtaignes, faire chauffer le sirop jusqu’à 100°C et y replonger les châtaignes pendant 2 min. Eteindre le feu et laisser les châtaignes dans la casserole 24 h supplémentaires.
  6. Egoutter les châtaignes. Les empaqueter dans du papier doré, vos marrons glacés (ou plutôt châtaignes glacées) sont prêts à être offert !

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Casserole Cuivre pour Caramel - BAUMALU
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Thermomètre digital de cuisson Cristel
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Tablier Réglable ADOUR - ARTIGA BLEU
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Distributeur
DistributeurBAUMALUCRISTELARTIGA
Prix
Prix
80,75€ 95,00€
44,90€
55,90€
Description
Description

Casserole en Cuivre BAUMALU pour réaliser le caramel. Son intérieur est non étamé. Elle est compatible avec tous les types de feux, à l'exception de l'induction. L'épaisseur du cuivre assure une excellente conductivité, garantissant une cuisson maîtrisée et des résultats remarquables. Le manche en fonte offre une utilisation sécurisée.

Diamètre: 16 cm

Ce thermomètre de cuisine digital de cuisson CRISTEL possède une plage de mesure entre -50°C et +300°C. Insérez la sonde et attendez 4 sec pour obtenir la température. Le câble de la sonde mesure 1 mètre pour plus de maniabilité. Le support d'accroche pour casserole est inclus.

Très beau tablier ARTIGA de la collection ADOUR avec poche plaquée, ceinture et cordon réglable. On aime les rayures qui apportent la parfaite touche colorée. Très facile à laver en machine, ce tablier peut être accompagné du torchon assorti ! Fabriqué dans le Sud-Ouest en 100% coton biologique. 

Existe en trois coloris, choisissez le modèle en harmonie avec votre cuisine. 

Dimensions: 77 cm x 85 cm
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