Ingrédients:
- 1 L de lait entier
- 1 yaourt nature
Astuce:
- Vous pouvez parfumer vos yaourts avec de la vanille ou de la confiture, laissez aller votre créativité !
Recette:
- Mettre le lait dans la sauteuse et chauffer à feu doux afin de le faire réduire de 1/3
- Couper le feu et mettre un torchon sur la sauteuse puis laisser redescendre la température jusqu'à 45°C. Contrôler la température avec un thermomètre.
- Ajouter le yaourt et bien mélanger
- Répartir la préparation dans 6 pots en verre
- Préchauffer le four à 55°C
- Laver la sauteuse et mettre les pots de yaourt à l'intérieur puis ajouter de l'eau tiède à mi-hauteur
- Enfourner 20 minutes puis éteindre le four et laisser 5 heures dans le four fermé (ou toute la nuit)
- Mettre au frais quelques heures avant de les déguster !
Recette offerte par CRISTEL
