Cakes aux fruits confits

Pour 12 petits cakes

Ingrédients :

• 225g de beurre pommade
• 225g de sucre glace
• 200g d’œufs (environ 4 œufs)
• 250g de farine
• 7g de levure chimique (levure Alsacienne)
• 150g de fruits confits

Recette :

1. Dans un grand bol, bien travailler le sucre et le beurre.
2. Incorporer les œufs et bien battre l’ensemble.
3. Mélanger la levure à la farine et verser le tout dans le grand bol.
4. Couper les fruits confits en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Graisser les moules et les remplir de la pâte.
7. Cuire 25min environ. Attendre que les petits gâteaux soient froids pour les démouler.