Cloche de Pâques Kinder d'Angélique
La recette de ce merveilleux dessert de Pâques très chocolat vous est proposée par Angélique de Tout Gourmand.
Pour la réaliser, il vous faut:
Ingrédients
| Pour les 2 génoises au cacao | Pour le sirop | Pour la ganache au Kinder | Pour le nappage au chocolat |
| 2 x 4 Œufs | 120 g d'eau | 120 g de Kinder ou Kinder Maxi | 30 g d'huile |
| 2 x 100 g de sucre | 120 g de sucre | 170 g de crème liquide entière | 100 g de chocolat au lait |
| 2 x 80 g de farine | 120 g de chocolat noir | ||
| 2 x 40 g de cacao non sucré |
Les génoises
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Battre 4 œufs et 100 g de sucre.
- Incorporer 80 g farine et 40 g de cacao délicatement avec l'aide d'une spatule ou d'une maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Etaler la préparation obtenue sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes.
- Répétez les opérations pour obtenir la seconde génoise de la même façon.
- Laisser refroidir les génoises puis les découper à la taille du cadre.
Réaliser le sirop
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau en remuant régulièrement pour obtenir un sirop. utiliser un pinceau de pâtisserie pour badigeonner et imbiber les génoises.
La ganache montée au Kinder
- Dans une casserole, ajouter 80 g crème liquide et les kinder jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène. Ajouter le reste de crème froide.
- Mettre au frais pendant au moins 8 heures.
- Utiliser un batteur électrique ou un fouet électrique pour monter la préparation et obtenir une texture ferme.
Le nappage au chocolat
Faire fondre les chocolats au bain-marie ou au micro-onde. Ajouter l'huile progressivement en mélangeant. Laisser un beau refroidir (environ 10 min).
Le montage du gâteau
Dans votre moule en forme de cloche, disposer une génoise au fond. Recouvrir de la ganache au kinder. Mettre la seconde génoise par-dessus. Mettre au frais pendant 4 heures. Napper le gâteau avec la sauce au chocolat. Décorer selon vos envies !
A vous de jouer !
