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Ramen de poulet

Ramen de poulet

Ramen de poulet

Pour 1 personne

Ingrédients :

  • 70g de morceaux de poulet déjà cuit
  • 1 sachet de nouilles « UDON » de 200g
  • 1 œuf
  • 1 cuiller à café d’huile de sésame
  • 1 oignon nouveau
  • 80g de carottes râpées
  • 80g de champignons (shiitake, champignons de Paris)
  • 1 cuiller à café d’Anchoïade
  • ½ litre de bouillon de légumes
  • 5cl de vinaigre blanc
  • Gomasio

 

Recette :

  1. Préparer les légumes: nettoyer les champignons et les émincer. Eplucher l’oignon nouveau et le trancher finement.
  2. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole. Plonger les nouilles « UDON ». Couper aussitôt la cuisson et poser un couvercle sur la casserole. Laisser cuire 3 min. Egoutter et réserver.
  3. Dans la même casserole, diluer l’anchoïade dans le bouillon de légumes et porter à frémissement (petit bouillon). Ajouter les morceaux de poulet, les tranches de champignons et d’oignon nouveau. Assaisonner avec le Gomasio et l’huile de sésame.
  4. En parallèle, préparer l’œuf poché: porter à frémissement ½ litre d’eau dans une casserole. Ajouter le vinaigre blanc. Former un tourbillon en tournant avec une spatule dans un même sens. Casser l’œuf au-dessus de la casserole et le laisser cuire 3 min tout en continuant le tourbillon. A l’aide d’une cuiller percée ou d’un écumoire, égoutter l’œuf sur du papier absorbant.
  5. Déposer les nouilles cuites dans un bol de service, y verser le contenu de la casserole (poulet, légumes et bouillon), ajouter les carottes râpées et l’œuf poché. On peut ajouter quelques brins de coriandre ciselée.

 

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Distributeur
DistributeurCRISTELCRISTELGOYON-CHAZEAU
Prix
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De 82,00€
De 21,00€
74,70€ 87,90€
Description
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Magnifique casserole CASTEL'PRO de chez CRISTEL en inox. On aime sa forme arrondie et la graduation intérieure. La poignée reste froide et sa forme est très agréable en main. Cette casserole CRISTEL comprend 5 couches de métal (inox-aluminium-inox-aluminium-inox), ses bords sont roulés. Elle est compatible avec l'induction.
Vous serez séduits par ce magnifique couvercle en inox brillant Castel'Pro Cristel en parfait accord avec les ustensiles de cuisson Castel'Pro. Sa forme permet de retenir l'eau de l'évaporation pour ne pas en mettre partout et de laisser passer la vapeur si on le souhaite.

Ce couteau d'office en inox forgé est agrémenté d'un joli manche en bois de chêne français, d'une mitre en inox ainsi que de trois rivets. Il assure une bonne prise en main et sa taille le rend très polyvalent: un indispensable !
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