Gratin Dauphinois
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre (Bintje)
- 350 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche liquide
- Noix de muscade
- 2 gousses d’ail
- 50 g de fromage râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four sur 170 °C.
- Eplucher les pommes de terre et les trancher finement.
- Eplucher les gousses d’ail et les hacher. On aura enlevé le germe du milieu au préalable.
- Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes de terre, l’ail, le lait et la crème. Bien saler et poivrer. Assaisonner avec de la noix de muscade. Pour cela, on utilise un moulin spécial noix de muscade.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner un plat à gratin avec l’huile d’olive.
- Verser le contenu du grand bol dans le plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé. Enfourner et laisser cuire pendant 50-55 min. Ce plat accompagne très bien une viande avec de la salade verte.
