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Pâtes fraîches aux champignons

Pâtes fraîches aux champignons

Ingrédients :

  • 500 g de champignons (cèpes, portobellos, trompettes de la mort, girolles, lactaires)
  • 250 g de pâtes fraîches (tagliatelles)
  • 150 g de poitrine fumée
  • 40 g de crème fraîche (fleurette)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Persil frisé

Recette :

1/ Nettoyer soigneusement les champignons (les brosser, couper l’extrémité des pieds, les passer à l’eau froide). Trancher les cèpes, les portobellos et les lactaires.

2/ Préparer des lardons dans la poitrine fumée dégraissée.

3/ Mettre l’eau des pâtes à bouillir dans une marmite. La saler avant d’y plonger les pâtes.

4/ Dans une poêle anti-adhérente, cuire les lardons avec un peu d’huile d’olive. Réserver. Utiliser la même poêle pour cuire les champignons. Saler, poivrer.

5/ Egoutter les pâtes. Les disposer dans un plat de service. Verser un filet d’huile d’olive.

6/ Ajouter les lardons aux champignons. Recouvrir avec la crème fraîche. Mélanger délicatement. Parsemer de persil frisé coupé fin aux ciseaux. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.

7/ Verser la poêlée de champignons sur les pâtes fraîches. Servir aussitôt avec du parmesan.

 

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Distributeur
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Prix
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Description
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Indispensable cuit-pâtes CRISTEL qui s'adapte à la marmite CRISTEL de 22cm pour cuire des pâtes et les égoutter dans les règles de l'art. Fabriqué en France, ce cuit-pâtes tout en inox 18/10 possède des anses fixes pour faciliter sa prise en main.

Ce couteau Bec d'Oiseau Styl'Ver de la maison Goyon-Chazeau est très pratique pour travailler les fruits et légumes ou couper des morceaux de viande et poisson difficiles à atteindre. On aime son manche en inox mat très agréable en main et sa lame en acier forgé avec double émoutures.

Longueur de la lame: 7 cm

Cette jolie casserole haute Cristel Strate est parfaite pour le lait ou les purées car sa hauteur réduit les chances de débordement. Elle est aussi très bien pour de jeunes parents qui souhaitent offrir du fait maison à leurs enfants : ils y mixeront facilement et avec délice purées et soupes. Le cuit-vapeur de la même taille est un complément idéal.

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