Tarte à la tomate

Tarte à la Tomate

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée de 250 g
• 1 grosse cuiller à soupe de crème fraîche
• 1 cuiller à café de moutarde de Dijon
• 4 belles tomates
• Herbes de Provence
• sel, poivre

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver puis sécher les tomates. Les trancher le plus finement possible.
3. Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Saler, poivrer et mélanger à nouveau.
4. Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir le contenu du bol (crème fraîche et moutarde) sur la pâte feuilletée.
5. Disposer les rondelles de tomates de façon harmonieuse.
6. Saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner pendant 35 min environ.

On peut éventuellement ajouter du gruyère râpé aux herbes de Provence pour plus de moelleux et de goût. Cette tarte est délicieuse dégustée avec une salade verte.