Salade superfood

Ingrédients:

• 100g de choux Kale
• 50g de Quinoa
• 50g de lentilles vertes
• 30g de noisettes entières décortiquées
• 20g de baies de Goji
• 1 cuiller à soupe de grains de lin
• 1 pomme
• Sel, poivre
• Huile d’olive
• 2 cuillers à soupe de Spiruline

Recette :

1. Cuire les lentilles vertes (départ à eau froide) pendant 25 min à partir de l’ébullition et dans une autre casserole d’eau le Quinoa pendant 20min. Saler à mi-cuisson. Egoutter et laisser refroidir.
2. Laver et essorer les feuilles de chou Kale. Enlever la tige centrale et ciseler les parties feuilles.
3. Eplucher et couper la pomme en petits morceaux.
4. Dans un saladier mélanger : le chou Kale, les lentilles vertes, le Quinoa, les noisettes, les baies de Goji, les graines de lin et les morceaux de pomme. Saupoudrer de spiruline. Verser un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer selon convenance.