Quiche Lorraine
Ingrédients :
- 250 g de pâte feuilletée
- 150 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- Gruyère râpé
- Sel, poivre, muscade
Astuce :
Le fait de mettre la quiche au réfrigérateur pendant 30 min avant cuisson permettra à la pâte feuilletée de ne pas se déformer à la cuisson et de bien lever.
Recette :
- Etaler la pâte feuilletée et la déposer dans un plat à tarte. Piquer légèrement la pâte à la fourchette.
- Dans un grand bol, battre les œufs, puis ajouter la crème et le lait. Saler, poivrer et râper de la noix de muscade. Bien mélanger.
- Répartir les lardons sur la pâte feuilletée. Verser l’appareil (œufs-crème-lait) dessus.
- Placer la quiche au réfrigérateur pendant au moins 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C et enfourner la quiche. Cuire pendant 30-35 min. On pourra répartir le gruyère râpé à mi-cuisson.
Cette quiche Lorraine est délicieuse servie avec une salade verte.
