Croque-Monsieur

Pour 4 Croque-Monsieur

Ingrédients :

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
250g de lait
30g de farine
30g de beurre
80g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar…)
Sel, poivre, noix de muscade

Astuce :

Pour enlever les grumeaux, il faut ajouter du beurre à la béchamel et bien mélanger au fouet.

Recette :

1. Préparer la sauce béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine. Verser progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Saler, poivrer. Ajouter de la noix de muscade râpée. Continuer la cuisson tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe.

2. Poser 4 tranches de pain de mie sur une plaque à four. Etaler de la sauce béchamel dessus puis poser une tranche de jambon blanc sur chaque tranche de pain de mie, ajouter un peu de fromage râpé. Refermer chaque croque-monsieur par une autre tranche de pain de mie. Répartir le reste de sauce béchamel sur chaque croque-monsieur. Saupoudrer de fromage râpé.

Préchauffer le four à 180°C. Enfourner et cuire pendant 15 min.

Servir aussitôt avec une salade verte !