Quiche aux courgettes et au gruyère
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 250 g de pâte feuilletée
- 3 courgettes
- 2 échalotes
- 4 œufs
- 60 g de gruyère râpé.
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Recette :
- Eplucher les courgettes, les échalotes et les couper en morceaux.
- Faire revenir les échalotes et les courgettes dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Saler et remuer régulièrement.
- Etaler la pâte feuilletée et la positionner dans le moule à quiche.
- Dans un grand bol, battre au fouet les œufs, ajouter le lait et la crème fraîche. Bien mélanger pour obtenir un appareil bien homogène. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Positionner les légumes (sans le jus de cuisson) dans la pâte feuilletée. Verser l’appareil dessus. Parsemer de gruyère râpé.
- Enfourner et laisser cuire 50 min.
Une fois cuite, attendre quelques minutes avant de découper la quiche. Servir avec une salade verte.
