Ingrédients:
- 200 g de chocolat (50% de cacao)
- 150 g de beurre
- 30 g de crème fraîche
- 100 g de sucre de canne complet
- 2 g de sel
- 1 cuiller à soupe bombée de farine de maïs (Maïzena) ou farine de châtaignes
- 260 g d'œufs soit environ 5 œufs
Recette
- A l'aide d'un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Incorporer le sucre, le sel, les œufs et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ajouter la farine de maïs (Maïzena) ou de châtaignes.
- Verser la préparation (en pâtisserie, on dit l'appareil !) dans un plat à tarte, préalablement beurré.
- Enfourner à 180° pendant 25 min environ.
