Le Pesto de Cresson

Pesto de Cresson

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 100 g de cresson
• 1 cuiller à soupe de jus de citron
• 3 cuillers à soupe d’eau chaude
• 30 g de graines de tournesol ou de pignons de pin
• 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
• 1/2 gousse d’ail
• Sel, poivre

Recette :

1. Laver et égoutter le cresson. Le hacher grossièrement.
2. Mixer le cresson, l’ail, le jus de citron, l’eau chaude, l’huile d’olive et les graines de tournesol ou pignons de pin.
3. Saler-poivrer selon votre convenance.
4. Réserver au frais 1 h avant de servir.
5. Disposez sur des tartines, crackers ou en accompagnement de vos pâtes comme une sauce.