Pesto de Cresson

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 100g de cresson
• 1 cuiller à soupe de jus de citron
• 3 cuillers à soupe d’eau chaude
• 30g de graines de tournesol ou de pignons de pin
• 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
• 1/2 gousse d’ail
• Sel, poivre

Recette :

1. Laver et égoutter le cresson. Le hacher grossièrement.
2. Mixer le cresson, l’ail, le jus de citron, l’eau chaude, l’huile d’olive et les graines de tournesol ou pignons de pin.
3. Saler-poivrer selon convenance.
4. Réserver au frais 1h avant de servir.