Livraison GRATUITE en France métropolitaine dès 50€ d’achats

Riz sauté aux encornets

Riz sauté aux encornets

Riz sauté aux encornets

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 300 g d’encornets 
  • 200 g de riz complet
  • 1 chorizo
  • 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

 

Astuces spéciales Comptoir de France: 

  • Pour que les encornets soient fondants, il faut les cuire dans une eau frémissante, jamais bouillante, et pendant au moins 1 heure.
  • Il est préférable de tout cuire dans la même sauteuse mais pas en même temps.

Recette :

  1. Vider les encornets, bien les nettoyer, couper leurs têtes.
  2. Remplir une casserole d’eau, ajouter 1 cuiller à soupe de gros sel. Dès que l’eau frémit, ajouter les encornets. Laisser cuire 1heure environ à basse température. Une fois cuits, les égoutter puis les couper en rondelles. Réserver.
  3. Cuire le riz dans une casserole d’eau, un peu comme si c’était des pâtes. Egoutter et réserver.
  4. Préparer les légumes: vider les poivrons et les couper en lanières. Eplucher les gousses d’ail et les hacher en ayant pris soin d’enlever leurs germes au centre. Eplucher l’oignon et le trancher finement.
  5. Dans une sauteuse, cuire les légumes (poivrons, oignon et ail) dans un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver.
  6. Enlever la peau du chorizo et le couper en morceaux d’1cm de large environ. Les cuire dans la sauteuse pendant 3-4 min à feu moyen. Réserver.
  7. Dans la même sauteuse, faire revenir les morceaux d’encornets pendant 3 min environ. Réserver.
  8. Ajouter un peu d’huile d’olive dans la sauteuse et faire sauter le riz, ajouter les morceaux d’encornets, les légumes et le chorizo. Remuer et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

On peut saupoudrer ce plat d’herbes fraîches (coriandre, persil ou basilic) ciselées.

Laissez un commentaire

Un tableau comparant 3 produits
Filtres
Sauteuse inox Mutine Cristel
Sauteuse inox Mutine - CRISTEL
Voir les détails
Planche à découper monobloc très épaisse avec embouts et rigole en Hêtre - TOURNABOIS
Planche à découper monobloc très épaisse avec rigole - TOURNABOIS
Voir les détails
Coffret de 4 couteaux d'Office - Au Sabot
Coffret de 4 couteaux d'Office - Au Sabot
Voir les détails
Distributeur
DistributeurCRISTELTOURNABOISAU SABOT
Prix
Prix
De 152,90€ 179,90€
95,40€ 106,00€
De 25,40€ 29,90€
Description
Description

Très belle sauteuse Cristel tout inox de la collection Mutine. Sa poignée fixe est soudée au corps de la sauteuse. Le couvercle en verre est inclus. Cet ensemble est fabriqué en France. Cette sauteuse est garantie à vie.


Très belle planche à découper en bois massif (Hêtre) très épaisse. Ses embouts sont vissés pour l'empêcher de se déformer à l'humidité ou à la chaleur. Excellente prise en main grâce aux poignées du dessous. Cette planche avec rigole et récupérateur de jus est fabriquée en France.

Dimensions: 40 cm x 28 cm

Épaisseur: 3,8 cm

Ce coffret de 4 couteaux d'office Au Sabot, fabriqués en France, ne vous quittera bientôt plus ! Encore un achat que vous ne regretterez pas. Les manches sont en plastique très résistant ce qui leur permet de passer au lave-vaisselle. Les lames sont en acier inoxydable.

Longueur de la lame: 8 cm

// Add To Cart Klavyio