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Pesto

Pesto

Pesto

Ingrédients :

  • 1 bouquet de basilic d’au moins 30g
  • 1 gousse d’ail
  • 10g de pignons de pin
  • 5cl (¼ cup) d’huile d’olive
  • 1 cuiller à soupe d’eau chaude
  • Sel, poivre

Astuce :

On met un peu d’eau chaude pour fluidifier le pesto sans graisse.

Recette :

  1. Eplucher la gousse d’ail et retirer le germe du milieu.
  2. Couper grossièrement le bouquet de basilic.
  3. Mettre dans un grand verre tous les ingrédients et broyer l’ensemble au mixer-plongeur électrique. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Ce pesto se conserve 24h au réfrigérateur. Il est délicieux avec des pâtes.

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