Pesto
Ingrédients :
- 1 bouquet de basilic d’au moins 30g
- 1 gousse d’ail
- 10g de pignons de pin
- 5cl (¼ cup) d’huile d’olive
- 1 cuiller à soupe d’eau chaude
- Sel, poivre
Astuce :
On met un peu d’eau chaude pour fluidifier le pesto sans graisse.
Recette :
- Eplucher la gousse d’ail et retirer le germe du milieu.
- Couper grossièrement le bouquet de basilic.
- Mettre dans un grand verre tous les ingrédients et broyer l’ensemble au mixer-plongeur électrique. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Ce pesto se conserve 24h au réfrigérateur. Il est délicieux avec des pâtes.