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Soupe de carottes et cardamome

Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes fraiches
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 l d’eau
  • Sel, poivre
  • 4 gousses de cardamome
  • Un bouquet de coriandre
  • 10 cl de crème fraiche

Recette:

    1. Eplucher, laver et couper les légumes
    2. Les mettre dans un un faitout ou une marmite et ajouter 2 litres d’eau.
    3. Laisser cuire 30 minutes afin que les légumes soient bien cuits.
    4. Ajouter le sel et le poivre.
    5. Mixer le velouté à l’aide d’un robot électrique.
    6. Ajouter 4 gousses de cardamomes et laisser infuser 15 min.
    7. Retirer les gousses avant de servir. Ajouter un peu crème fraiche dans chaque bol ou assiette ainsi qu’un peu de coriandre ciselée.

    Savez-vous que la cardamome est diurétique, antiseptique et anti-inflammatoire ? Elle soulage les aigreurs d'estomac et réduit les ballonnements.

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    Distributeur
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    Description
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    Parmi les indispensables de la cuisine, l’épluche-légumes tient une place discrète mais irremplaçable. Ce modèle, doté d’un élégant manche en bois de sapelli et de 2 lames en inox, incarne le savoir-faire artisanal de la maison Au Sabot. Un outil simple, bien pensé, que l’on prend plaisir à utiliser chaque jour.

    Faitout et couvercle inclus de chez BAUMALU de la gamme B'chef. Son intérieur et son couvercle sont en inox et son extérieur en cuivre, parfait pour cuire vos viandes, poissons et légumes. Il est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction. Ses poignées sont en fonte d'inox pour une manipulation facile et une prise en main robuste. Cette gamme d'excellence et de haute technicité allie esthétique et qualité. Les matériaux nobles utilisés garantissent une grande longévité et une facilité d'utilisation

    Diamètre : 24 cm

    On adore ce magnifique couteau de chef de la collection BBR (Bleu Blanc Rouge) chez FISCHER. Sa lame est en acier inoxydable, pour un tranchant incomparable. Son design authentique et sobre trouvera parfaitement sa place dans votre cuisine. Parfait pour les professionnels aussi bien que pour les particuliers, il est polyvalent et peut hacher, trancher ou émincer viandes, poissons, légumes. Son manche en bois d'olivier est ergonomique et sécurisé par trois rivets. 

     

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