Oh oui, mon Chou !
Pour ne plus faire « chou blanc » sur ce légume aux valeurs nutritives très riches, nous nous sommes « cassé le chou » pour vous concocter quelques recettes intéressantes disponibles sur lecomptoirdefrance.com !
Nombreux sont ceux qui, avec la pandémie, ont décidé « d’aller planter les choux » en dehors des grandes villes, de respirer l’air pur de nos campagnes, loin des masques qui nous font « des oreilles en forme de choux » !
Non, nous n’allons pas « ménager la chèvre et le chou », cultivons-nous, « ayons quelque chose dans le chou », voici les bienfaits des choux et surtout mangeons du chou 3 à 4 fois par semaine en période hivernale :
- Riche en fibres
- Riche en antioxydants
- Riche en vitamines*
- Riche en minéraux **
- Stimule le transit intestinal
- Diminue les risques d'apparition de cancers
*Le chou est riche en vitamines :
– vitamine C (antioxydant jouant un rôle dans le système immunitaire)
– vitamine E (antioxydant qui joue un rôle dans la vue, dans l’action cicatrisante et stimule les réactions immunitaires)
– vitamine B6 (rôle dans le métabolisme des acides aminés, synthèse des neurotransmetteurs du cerveau, formation des globules rouges)
– vitamine B9 (formation des cellules nerveuses et sanguines et rôle dans l’influx nerveux)
– vitamine K (propriétés antihémorragiques, formation des os et des dents).
**Le chou est riche en minéraux :
– du calcium (composant du squelette, joue un rôle dans la coagulation du sang et dans la contraction musculaire)
– du magnésium (rôle dans l’influx nerveux, dans l’immunité, prévention du stress)
– du phosphore (rôle dans le fonctionnement du système nerveux et constituant de la trame osseuse)
– du potassium (rôle dans la tension artérielle et dans la répartition de l’eau dans l’organisme)
– du zinc (antioxydant jouant un rôle dans le système immunitaire)
– du fer (transport de l’oxygène vers les cellules)
Recettes: soupe au chou, coleslaw , choux farcis sauce au vin