Pamplemousse ou Pomelo ?
En anglais, le pamplemousse se dit pomélo et le pomélo se dit grapefruit, car il pousse en grappe ! Le vrai pamplemousse est l’ancêtre du pomélo. En fait, ce que l’on appelle dans le commerce pamplemousse ou jus de pamplemousse n’est en fait que des pomélos et des jus de pomélos. Le pomélo est un hybride entre l'orange et le pamplemousse.
Le pamplemousse vient souvent de Chine, il est de plus grande taille, plus jaune et a une peau plus épaisse. Il est souvent plus doux et sucré que le pomelo qui lui a une chair rose voire rouge.
Du point de vue nutritionnel, le pomelo et le pamplemousse sont riches en :
- Vitamines C et B9
- Potassium
- Calcium
- Bêta-carotène
- Phosphore
- Fibres
- Indice glycémique bas
Idée recette : Salade de pomélos