Tout savoir sur la gamme Castel'Pro CRISTEL
CRISTEL, c'est une marque française iconique, avec une histoire singulière et des produits exceptionnels. En élevant le matériel de cuisson au niveau des articles de service haut de gamme, CRISTEL s'efforce toujours de mêler tradition, innovation, esthétique et performance en cuisine. Leur matériau de prédilection est l'inox 18/10, ici sublimé par CRISTEL. C'est en collaborant et en écoutant des cuisiniers français que les produits Castel'Pro ont été développés, afin de répondre à leurs besoins spécifiques et à leurs exigences. Revendeur officiel de CRISTEL, Le Comptoir de France vous propose aujourd'hui de revenir sur cette collection, de vous faire découvrir ses caractéristiques, les différents articles, et comment bien les choisir.
Les caractéristiques de la gamme
Les articles de cuisson Castel'Pro CRISTEL se distinguent par des caractéristiques techniques, esthétiques et par leur utilisation. La plupart des articles de la gamme sont fabriqués en France. Toutes les poignées sont fixes et rivetées solidement, ergonomiques et elles restent froides même pendant la cuisson, ce qui est plus pratique pour les professionnels. L'inox utilisé est l'inox 18/10, le meilleur matériau phare de CRISTEL, et la finition est brillante, pour un style chic et intemporel. Le design est rond, afin de réaliser et monter des sauces, de bien mélanger au fouet et de ne pas avoir de coins difficiles d'accès. L'entretien est donc également très facile. Tous les produits sont compatibles avec les différents feux, le four et l'induction, avec une montée et une descente rapide en température. Des graduations intérieures sont présentes sur les casseroles inox, les faitouts et les poêles sautoir. Le bord verseur est bien refermé, ce qui garantit qu'aucun aliment n'est en contact avec l'aluminium. Cela correspond aux normes d'hygiène strictes que doivent suivre les restaurants et les professionnels.
Les produits de la collection Castel'pro : casseroles, poêles, sautoirs et woks
On retrouve toutes sortes d'ustensiles de cuisson de qualité dans la collection Castel'pro :
- Casserole : On retrouve les magnifiques casseroles en inox et celles en aluminium de la collection Ultralu Castel'pro. Les diamètres vont de 14 à 28 cm, et des sets de 3 casseroles sont disponibles pour avoir tous les diamètres indispensables en un seul achat.
- Wok : Concernant les woks, deux modèles principaux ont été conçus, un avec une poignée fixe et l'autre avec deux anses latérales.
- Crêpière : Deux poêles à crêpes sont disponibles avec deux types de matières pour le corps et deux revêtements antiadhésifs différents. Celle avec un corps en inox et le revêtement Exceliss + est soit en 24 cm de diamètre, soit en 28 cm. C'est un antiadhésif sain sans PFOA ni PFOS qui est rechapable pour une durée de vie plus longue. La seconde existe uniquement en 28 cm, avec la technologie Ultralu en aluminium forgé et un revêtement intérieur céramique Ceraliss+ sans PFAS ni PFTE.
- Plat sautoir : Le plat sautoir, c'est l'élégance en cuisine, en salle et sur la table. On aime le design qui est travaillé, brillant et les finitions CRISTEL. Graduations intérieures et diamètre de 16 à 28 cm.
- Poêle : Comme pour les poêles à crêpes, on a soit du revêtement Exceliss +, soit le Céraliss +, et aussi bien sûr du 100 % inox. L'acier inoxydable est parfait pour saisir et griller, tandis que l'antiadhérent est adapté pour les omelettes ou le poisson.
- Les miniatures : Parfait pour un service à table à l'assiette et une présentation très soignée, les miniatures Castel'Pro de CRISTEL sont raffinées et chics, avec une poêle, une casserole et un faitout assortis en format mini.
- Sauteuse : Vous avez le choix entre la gamme Ultralu antiadhésive ou une sauteuse inox Ultraply. La sauteuse est à mi-chemin entre poêle et casserole, idéale pour les plats en sauce.
- Couvercle : Deux types de couvercles sont disponibles, un en verre et un en acier inoxydable. Les deux ont une poignée fixe sur le dessus, afin d'enlever et de remettre le couvercle facilement. Celui en verre est bombé, pour réaliser des cuissons à l'étouffée et pour garder la vapeur. L'avantage du verre est qu'il permet de surveiller les aliments et le plat pendant qu'il cuit. Les diamètres vont entre 14 cm et 32 cm et les couvercles s'adaptent aussi bien sur les poêles, les casseroles, les woks et autres. Le second couvercle est en inox et plat, ce qui est idéal pour garder au chaud.
- Marmite : Une marmite, c'est toujours utile. Avec l'efficacité de leur traditionnel diffuseur thermique CRISTEL, adapté à l'induction, les marmites inox Castel'Pro permettent de préparer des repas pour toute la famille grâce à leurs grandes capacités. C'est le matériel de cuisson idéal pour préparer des soupes, potages, pot-au-feu, mais aussi pour cuire homards et fruits de mer ou tout simplement des pâtes.
- Grill : Vous avez soit le grill en antiadhérent ou celui en inox. Son usage est conseillé pour saisir, frire et marquer de belles pièces de viande.
Quels sont les avis des clients sur la gamme Castel'Pro ?
Les avis sur l'offre Castel'pro CRISTEL sont unanimes : c'est une collection d'une grande qualité, qui permet une cuisson rapide, homogène et qui est très simple à utiliser. De nombreux chefs l'ont adoptée, l'émission Top Chef l'utilise et de nombreux particuliers sont aussi séduits par son esthétisme et sa praticité en cuisine.
Acheter un ustensile de cuisson Castel'pro, avec ou sans fond rapporté ?
Si vous parcourez la gamme, vous pouvez voir que certains produits ont un fond rapporté, c'est à dire une capsule supplémentaire dans le fond de la poêle. La plupart sont 5-ply, ou Ultraply c'est-à-dire avec 5 épaisseurs de métal, soit aluminium, soit inox qui sont faites en un seul bol, du fond jusqu'au bord de la casserole. Il existe cependant des articles Multiply, qui ont la même fabrication que la collection Casteline, avec un fond 5 épaisseurs mais un corps de 3 épaisseurs seulement. Alors, quelle est la différence, et comment bien choisir votre poêle ?
Avec un fond rapporté, on a un ustensile avec plus de matière, et un fond inox épais plein qui reste compatible induction et four. Ce fond permet de diffuser la température de façon plus régulière et douce, ce qui est parfait pour un usage domestique classique. Dans les cuisines professionnelles, la rapidité, l'efficacité et la légèreté sont des critères importants. Ainsi, les chefs, qui maitrisent parfaitement leurs plaques et leurs recettes, préfèreront une poêle sans fond rapporté, plus légère mais très réactive à la chaleur. La montée et la descente en température est très rapide, le matériau étant en contact direct avec le feu. En résumé, privilégiez un fond rapporté pour un usage domestique, et sans fond rapporté pour un usage professionnel pour faire le meilleur choix.
La marque CRISTEL se dépasse encore et propose le haut de gamme dans cette collection de qualité. Faites vous plaisir en cuisinant avec des articles performants, faciles à utiliser et garantis à vie. N'hésitez plus, et retrouvez notre sélection Castel'Pro fabriquée en France sur Le Comptoir de France, avec des offres et des prix à saisir.