Cuisiner à la plancha, c'est facile ! Voici les 5 étapes pour être satisfait de sa cuisson:
-1- Incliner la plancha selon le mode de cuisson: non inclinée pour cuire avec les jus et inclinée pour évacuer les sucs.
-2- Pour les planchas à gaz: Faire chauffer la plaque à vide sur la position débit réduit (petites flammes) durant environ 10 min,
Pour les planchas électriques: préchauffer la plancha environ 10 min sur la position plein débit (300°C).
-3- Huiler votre plancha avec un pinceau silicone
-4- Ajuster la température de cuisson: attention aux fausses idées: au-delà de 330°C, les aliments risquent de brûler et perdre toute saveur.
-5- Poser les aliments sur la plaque de votre plancha et les laisser saisir afin de pouvoir les retourner sans qu'ils n'accrochent. Il est recommandé d'utiliser la cloche pour cuire les pièces épaisses. La cloche vous permet aussi de cuire à la vapeur, en ajoutant un peu d'eau.
Au Comptoir de France, nous vous proposons tous les accessoires indispensables pour cuire à la plancha. Nous les avons sélectionnés pour leur qualité et leur fabrication française.
