Comment choisir parmi les braséros de la marque Grill'chic ? – Le Comptoir de France

Dans cet article, nous allons vous parler des braseros barbecue plancha de chez Grill'chic. Ces articles de cuisson et décoratifs sont faits en France à partir de matériaux de qualité et vous permettront de cuisiner et de profiter de votre jardin, de votre terrasse ou de votre balcon tout au long de l'année.

Qu'est-ce qu'un brasero plancha ?

On voit de plus en plus les braséros dans nos espaces extérieurs. En effet, que ce soit au restaurant, lors d'un événement traiteur ou chez l'un de vos amis, vous avez peut-être déjà vu ces produits innovants. Ils sont à la fois des objets de décoration et des équipements de cuisson, puisqu'ils sont capables de braiser, griller et assurer la cuisson de vos viandes, poissons ou légumes tout en apportant un style à votre jardin ou terrasse. De plus, les braséros sont polyvalents et leur foyer ouvert offre la possibilité de s'éclairer et de se réchauffer tout en faisant cuire votre repas. Cet appareil, qui fusionne les atouts des barbecues et ceux des planchas, assure une cuisson uniforme avec un bon goût fumé et grillé, tout en ajoutant une atmosphère chaleureuse à tous vos repas en plein air. Grâce à leurs grandes plaques de cuisson, vous disposez de trois zones de températures pour pouvoir réaliser plusieurs cuissons en simultané. Ainsi, passez le pas, délaissez les planchas et les barbecues classiques et optez pour l'expérience de leur version brasero !

Quel est le meilleur brasero plancha Grill'chic ?

La marque Grill'chic propose depuis 2020 des braséros esthétiques, performants, durables et de qualité. Nés du projet de Jean-Michel André, le fondateur de la marque, de créer des produits simples qui réuniraient moments conviviaux et plaisir gastronomique, il se lance dans la fabrication de braséros plancha barbecue en souhaitant du 100 % français qui incarnent le partage, la bonne cuisine et l'excellence.

Les différents modèles et produits de la marque Grill'chic

Grill'chic possède une large gamme de produits pour correspondre à tous vos besoins et vous assurer de faire le meilleur choix lors de l'achat de votre brasero barbecue plancha. Pour cela, la marque se concentre sur 4 modèles différents :

Le Traditionnel : C'est le modèle le plus massif avec un plan de travail intégré avec un billot en hêtre pour découper et préparer vos aliments. Il dispose également d'un rangement pour le bois. Très pratique, cela limite vos déplacements et donne un charme rustique à votre brasero. Sa hauteur de cuisson est de 90 cm, parfaite car ni trop haute ni trop basse. Sa surface de cuisson est ronde, ce qui permet une très grande surface pour faire cuire tous vos aliments en simultané. C'est le plus grand modèle disponible, et il existe deux tailles de cuve, 83 cm de diamètre pour cuisiner jusqu'à 12 à 14 personnes, ou le modèle avec une cuve de 103 cm de diamètre pour accueillir jusqu'à 18 personnes. Il conviendra aux grands espaces extérieurs et larges jardins.
Le Classique : Ce modèle a une taille intermédiaire idéale pour un premier achat de brasero barbecue plancha. Il possède de nombreux avantages communs à l'Auvergnat, comme le rangement direct du bois, la large plaque ronde de cuisson ou encore une hauteur de 90 cm. Plus compact, il n'en reste pas moins un très bel objet qui est vendu avec un diamètre de 83 ou 103 cm, idéal pour les grandes tablées et les réunions de famille par exemple.
Le Cévenol : On retrouve ensuite le modèle Cévénol, qui tire son nom des Cévénnes, chaîne de montagne d'où est originaire Grill'chic. Sa particularité est d'être proposé en format carré, avec une plaque de cuisson de 74 cm de côté. Ce format plus petit permet de cuisiner maximum pour 8 à 10 personnes, ce qui constitue déjà une belle tablée. C'est l'occasion de faire vivre à vos convives une super expérience culinaire. Le design carré peut servir soit à délimiter chaque côté pour les aliments, pour éviter que la viande ne soit en contact avec les légumes si vous avez des végétariens à diner, ou si vous recevez des personnes avec des allergies. Impossible de se tromper de côté et cette séparation des espaces en fonction des convives assure de cuire uniquement ce que chacun désire manger sur son côté. Mais si vous préférez les grilles rondes, il est aussi possible de le choisir avec une surface de cuisson de 74 cm de diamètre. Plus polyvalent, vous pouvez au choix ajouter le rangement pour bois intégré ou non si ce n'est pas une fonction qui vous intéresse. Le meuble sans rangement sera alors plus lourd et donc moins déplaçable mais aussi plus robuste.
L'Auvergnat : Son nom a bien sûr été choisi en référence à la région Auvergne Rhône-Alpes, là où les braséros sont conçus. C'est la version plus petite du Cévenol, avec une plaque ronde de 60 cm de diamètre, pour accueillir 5-6 personnes. Il est de même disponible avec ou sans partie rangement et en plaque ronde ou carrée, cette dernière ayant des côtés de 62 cm. Sa hauteur est la plus basse, 76 cm, et ce modèle est proposé uniquement en acier corten. Il trouvera parfaitement sa place dans les petits jardins pour partager des moments conviviaux et pour une utilisation au quotidien en famille.

Le choix du matériau parfait et de la couleur

Les modèles sont ensuite déclinés avec trois matériaux, présentant chacun ses avantages et ses inconvénients :

L'acier Corten : Ce matériau est un choix d'exception pour votre braséro. En effet, il est réalisé à partir d'un alliage d'acier qui protège de la corrosion et qui est donc idéal pour l'extérieur car il est résistant aux intempéries. C'est aussi un acier qui résiste très bien à la chaleur, même celle élevée de votre brasero plancha barbecue allumé, et qui s'abîme peu dans le temps. Son style brut authentique et traditionnel pourra vous plaire et donnera une touche unique à votre jardin. Dans les points faibles, on peut citer son poids, qui rendra votre brasero difficilement déplaçable, mais également le fait que votre brasero barbecue plancha changera de couleur lors des premiers mois. Ce phénomène est naturel et s'explique par la mise en place progressive de la couche protectrice de rouille.
L'acier thermolaqué : Pour avoir de l'acier thermolaqué, il suffit de rajouter une couche de peinture sur votre métal, ce qui formera une couche protectrice et résistante à la corrosion. Vous avez plusieurs coloris qui sont disponibles chez Grill'chic, à savoir noir, rouge, gris ou imitation Corten pour personnaliser et assortir votre braséro à votre espace extérieur. L'acier thermolaqué est un métal au style classique, facile à nettoyer, mais reste cependant moins solide que l'acier Corten, et pourra rayer, s'abîmer ou s'écailler si vous n'en prenez pas soin. Pour contrer cela, vous pouvez le ranger dans votre garage quand vous avez fini de l'utiliser ou, encore mieux, investir dans une housse de protection !
L'aluminium : C'est le matériau le plus léger mais le moins robuste. Si vous avez une terrasse de taille réduite ou un balcon et que vous souhaitez pouvoir déplacer et ranger votre braséro, cet acier est idéal. L'aluminium est inoxydable et ne peut donc pas rouiller, ce qui fait que vous n'avez pas à vous soucier de la pluie. Là encore, vous avez le choix entre les quatre couleurs proposées par Grill'chic, le noir, le rouge, le gris anthracite ou le marron imitation Corten et son design sera plus épuré et plus moderne. Comme l'aluminium n'est pas l'acier le plus résistant à la chaleur, la cuve intérieure est en inox pour protéger votre brasero plancha barbecue et s'assurer de sa durabilité. Ce matériau est uniquement disponible pour les braseros planchas Traditionnel et Classique.

Grill'chic construit ses meubles et ses cuves avec de l'acier Corten, de l'acier thermolaqué, de l'aluminium et de l'inox de 2 mm d'épaisseur pour un brasero robuste et résistant. Les plaques de cuissons sont en inox avec une épaisseur de 8 ou 10 mm pour une bonne conservation de la chaleur et une bonne durabilité. Il faut savoir que votre plaque de cuisson aura une température d'environ 300°C sur le bord intérieur, 200°C au centre de la plaque, et enfin atteindra plutôt 150°C sur le bord extérieur de la plaque. Ces trois espaces de températures différentes offrent de nombreuses possibilités pour un moment convivial et des aliments cuits selon vos goûts.

Double cuve ou simple cuve ?

Au Comptoir de France, nous vous conseillons d'opter pour la double cuve, système astucieux proposé par Grill'chic et qui présente de nombreux avantages. Son fonctionnement est très simple : deux cuves au lieu d'une, avec la cuve extérieure qui jouera le rôle de barrière isolante, ce qui va réduire les pertes de chaleur et favoriser une bonne combustion, lente et homogène. Tout d'abord, elle permettra de réduire le temps de chauffe de votre plaque par deux, passant de 40 à 20 minutes en moyenne. Vous aurez également besoin de moins de carburant pour allumer votre brasero car le bois sera consommé moins vite. La double cuve réduit aussi la production de fumée, réduit le risque de brûlure et augmentera la durée de vie de votre brasero barbecue plancha.

Quelle est la différence entre une plancha et un brasero et quel appareil choisir ?

Le braséro et la plancha ont des points communs, puisque ce sont tous deux des équipements qui permettent de cuire vos aliments à l'extérieur, mais ils n'en restent pas moins différents. La plancha va, elle, fonctionner au gaz ou à l'électricité et elle permet une cuisson saine et uniforme à même la plaque. La plancha est appréciée pour cuisiner au soleil, mais peut aussi être un appareil de cuisson intérieur. Le braséro est quant à lui uniquement utilisable en extérieur, du fait de son foyer à ciel ouvert et de son fonctionnement au feu de bois. Il va apporter un arôme fumé délicieux à toutes vos préparations culinaires. Les braséros combinent à la fois la plancha et le barbecue, car ils disposent de grilles et de plaques utilisables simultanément. Ce système permet d'avoir une cuisson sur plaque uniforme proche de la plancha, avec un goût de fumé supplémentaire inimitable, ou de cuire comme au barbecue directement sur la flamme pour faire braiser ou rôtir viandes et poissons.

Quel bois choisir pour mon brasero plancha Grill'chic ?

Pour garantir un allumage facile, et surtout une utilisation en toute sécurité et sans fumée, il vous faut privilégier certains carburants plutôt que d'autres pour le feu de votre brasero. Nous vous conseillons des feuillus, comme le chêne, l'hêtre, le frêne ou le châtaigner puisqu'ils sont souvent faciles à trouver car ils poussent en France, brûlent bien et de manière uniforme. Leur combustion est lente car ils sont très denses, ce qui fait que vous n'avez pas sans cesse à réalimenter votre feu. Nous vous recommandons de vous tourner vers un bois certifié PEFC, qui garantit que la forêt dont il est issu est gérée de manière durable et n'impacte pas la déforestation. Enfin, veillez à sélectionner des bûches bien sèches, avec un taux d'humidité de 20% maximum, et pas trop grosses. La longueur parfaite est de 30 cm, avec une épaisseur de 10 cm maximum.

En revanche, il est déconseillé de se tourner vers les bois résineux, comme l'épicéa, le pin ou le cèdre, qui risquent d'encrasser votre braséro et de mal brûler. Evitez aussi les bois de récupération ou les palettes qui peuvent contenir des clous ou des vis, être de mauvaise qualité ou être des produits en contreplaqué qui brûleront trop vite et n'assureront pas un feu durable. Il est mieux de ne pas utiliser de bois exotiques, dont on peut citer l'acajou, l'ébène ou le bois de rose, principalement du fait de leur prix élevé et de leur rareté mais aussi car ils se destinent à un usage pour l'ébénisterie, la menuiserie ou la décoration.

La quantité de bois nécessaire pour durer toute la longueur de votre repas dépend de la taille de votre braséro et de sa cuve, car une double cuve nécessitera toujours moins de bois qu'une simple cuve. Pour les braséros Grill chic, en fonction des modèles et du diamètre du foyer, la quantité nécessaire se situe entre 4 kg au minimum et 15 au maximum.

Maintenant que vous connaissez bien les barbecues brasero plancha Grill'chic, vous savez celui qui vous conviendra et vous permettra de passer des moments conviviaux autour d'un bon repas. Modèle Classique, Traditionnel, simple ou double cuve, acier Corten ou aluminium, vous pouvez désormais répondre à toutes ces questions et faire votre sélection sereinement.