Santos est une marque française qui, dès 1954, propose des moulins à cafés pour les professionnels. Permettant de moudre vos grains, vous obtenez des moutures précises fraiches et pleines d'arômes. Destinés aux restaurants, hôtels, bars, ou cafés mais pouvant aussi être intéressant pour les particuliers désireux de moudre eux-mêmes leur café, les produits de la gamme Santos sont nombreux. Que vous soyez un barista ou un amateur de café exigeant, les moulins Santos offrent un excellent compromis entre robustesse, vitesse et précision. Tous fabriqués en France, les produits Santos ont des caractéristiques techniques différentes mais sont tous garantis 2 ans, avec souvent des garanties moteur de 5 ans. Découvrez ici quel produit sera le plus adapté à vos besoins.
Présentation des moulins à café Santos
Les appareils de la marque Santos sont fabriqués en France et permettent de moudre vos grains à l'aide de machines robustes et fiables. Le type de café que vous consommez doit être le premier facteur dans le choix de votre moulin. Il existe ainsi la gamme des moulins à café espressos qui sont spécifiques pour réaliser des expressos. D'autres, sont réglables pour délivrer tout type de dose et seront donc parfait pour les coffee shop ou les bars. Enfin, des modèles comme le "Pince Sac" sont des moulins à café avec pince et sont particulièrement pratiques pour les boutiques.
Les moulins à café espresso
Santos dispose de plusieurs excellents moulins à café adaptés spécifiquement pour réaliser des doses espressos.
Conçu pour les petits volumes, avec un débit de 8 kg/h, le Moulin à café "Espresso bar" peut convenir aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels disposant d'un espace ou d'un budget réduit. En effet il est très peu encombrant et permet de disposer de café fraichement moulu de manière rapide, simple et efficace. Il est le moulin à café le plus silencieux du marché! Sa vitesse convient pour une utilisation modérée par exemple dans un restaurant, un bar ou un hôtel. Il dispose du label Longtime et de caractéristiques techniques qui sont gage de sa durabilité.
Pour un moulin à café alliant esthétique traditionnelle et technologie moderne, optez pour le Moulin à café "On Demand". Permettant un débit moyen de 25 kg/h, il a une trémie de un kilogramme ce qui lui permet une utilisation intensive. Son moteur puissant est performant et son réglage est précis au millimètre. Facile d'utilisation grâce à un écran LED, vous pouvez choisir de moudre une ou deux doses espressos. Ce moulin à café dispose également d'un mode pulse pour un ajustement plus personnalisé de la dose. Pour son prix, il représente donc un excellent investissement pour les professionnels comme les restaurants souhaitant des moutures précises et de qualité rapidement.
Les moulins à café coffee shop
La marque Santos propose aussi des appareils plus polyvalent pouvant vous permettre de réaliser plusieurs types de café, qui dépendent de votre machine à café et de la boisson que vous souhaitez réaliser. Ainsi vous pourrez servir café filtre, à la turc ou des cafés longs plus doux que des espressos bien corsés.
Le "Kawa", moulin à café de spécialité est pensé pour les amoureux du café fraichement moulu. Ultra-rapide son moteur haute puissance garantit un débit de 17 kg/h, sans compromis sur la qualité et la finesse de votre café. Peu encombrant, de par des dimensions et un poids très raisonnable, il convient aux particuliers et aux professionnels et est à un prix tout à fait abordable. Ce moulin "Kawa" peut réaliser méthode douce, turque ou espresso, et est facile à nettoyer grâce à son accès rapide à la chambre de nettoyage sans risque de modification de vos réglages.
Si vous désirez un moulin à café vous permettant d'obtenir des moutures personnalisées, le "I-Grind" est fait pour vous. Sa technologie innovante Brushless modifie sa vitesse de broyage pour réaliser un maximum de recettes. Vous pouvez donc ajuster le réglage de la mouture, le temps de distribution et la vitesse du moteur et rentrer jusqu'à 6 recettes. Son réglage micrométrique est idéal pour un ajustement très précis. Sa trémie de 1 kg permet un service intensif. Son design ergonomique et son utilisation silencieuse en fait un choix idéal pour les cafés ou les bars à la recherche d'un moulin à café fiable et puissant mais qui reste silencieux. Son prix est en conséquence assez élevé et représente un investissement.
Le moulin à café "Pince Sac" est lui conçu pour assurer un débit régulier et un réglage constant, pour une mouture homogène, précise et fine. Idéal pour les professionnels, sa pince permet de remplir directement des sacs, afin de vendre ou de stocker votre café moulu. Disposant du label Longtime, ce moulin est durable et performant. Assez encombrant par son poids et ses dimensions, il conviendra moins à des particuliers ou à des espaces restreints.
Comment bien régler son moulin à café ?
Le mode de réglage dépend bien sûr du modèle de moulin à café Santos dont vous disposez et du type de café que vous souhaitez déguster. Tous les appareils Santos sont fournis avec un manuel d'utilisation qui vous guidera sur où et comment régler votre moulin. Cependant, voici quelques conseils pour bien régler votre machine. En premier lieu, lorsque vous voulez un réglage optimal, commencez toujours par un test avec une petite quantité de café, et ajustez progressivement vos réglages et votre quantité en fonction du débit moyen de l'extraction. Enfin, il est capital de nettoyer régulièrement et consciencieusement son moulin pour garantir une qualité professionnelle constante.
Pour obtenir une mouture fine, de type espresso, réglez les modèles "Kawa", "I-Grind" ou "Coffee Shop" à une précision au niveau millimétrique, voire micrométrique. La finesse obtenue est alors sans pareil et offre un goût incomparable à votre café. Les moutures moyennes, pour préparer café en cafetière ou café filtre, ont besoin d'un réglage intermédiaire du disque. En revanche, pour l'utilisation de presse française, on souhaite une mouture grossière et un réglage large.
Les appareils Santos sont des produits conçus en France pour tous les passionnés du café frais. Ils garantissent une mouture précise homogène et de qualité professionnelle. La marque Santos propose des modèles durables et accessibles qui trouveront aussi une place dans les cuisines des particuliers. Vous pouvez optez pour des moulins à café compacts pouvant réaliser des doses espressos, ou choisir le plus haut de la gamme avec des appareils permettant de personnaliser vos réglages et de réaliser divers recettes. Enfin, bien régler son moulin est essentiel pour tirer le meilleur de son café et assurer une extraction optimale des arômes et saveurs.