Si le barbecue ou le braséro sont tous deux des appareils dédiés à la cuisine en plein air, ils présentent des différences notables. Vous hésitez entre ces équipements ? Utilisation, entretien, contrôle de la température : découvrez leurs avantages afin de profiter des moments mémorables avec vos proches.
Le barbecue, un classique intemporel
Synonyme de repas conviviaux en extérieur, le barbecue est l’indispensable pour préparer une multitude de mets grillés. Star des repas sur la terrasse, il possède une grille de cuisson, ou plusieurs, permettant de donner un goût fumé aux aliments : viande, poisson, légumes et plus encore.
Parmi ses principaux atouts :
- La saveur fumée des plats
Difficile d’imaginer une grillade préparée au barbecue sans saliver en pensant à son petit goût grillé unique. Cette saveur particulière provient des dépôts de graisses et de jus de cuisson sur les braises, et dont les fumées imprègnent les aliments.
- Une cuisson polyvalente
Griller, rôtir, fumer… Aujourd’hui, les barbecues sont proposés avec une multitude d’accessoires pour préparer une variété de recettes. Plancha, wok, pierre à pizza, tournebroche, cloche de cuisson, boîtier de fumage… Les possibilités sont infinies !
Le brasero, à la fois tendance et convivial
Allié des soirées un peu fraîches, le brasero rassemble vos convives pour des moments chaleureux. Aussi esthétique que fonctionnel, il est de plus en plus prisé pour son design (souvent circulaire) convivial. Les raisons de l’aimer sont multiples :
- Sa polyvalence
Quand les soirées en extérieur s’éternisent, un peu de chaleur et de lumière sont les bienvenues ! Composé d’une cuve contenant du bois, le brasero dégage des flammes agréables qui permettent de cuisiner de délicieux plats. Une fois utilisé, il se transforme en cheminée d’extérieur pour réchauffer les personnes qui l’entourent.
- Sa convivialité
En offrant une belle vue sur les flammes, le brasero instaure une atmosphère intimiste et chaleureuse. Très convivial, il permet à chaque invité de cuisiner soi-même son plat sans se sentir de côté.
- Son design
Avec son esthétique élégante et moderne, difficile de résister au brasero ! Avec son allure unique, il ajoute immédiatement une touche de style dans la décoration. Sur le marché, vous avez le choix entre des formes rondes ou carrées, grandes ou petites, à choisir selon vos goûts.
Barbecue ou brasero : quel est le plus pratique et simple d’utilisation ?
Le barbecue et le brasero ont tous deux des avantages uniques. Ils se différencient également sur des aspects pratiques, en matière d’utilisation, de combustibles ou de modes de cuisson.
Bon à savoir : pour faciliter le nettoyage du brasero, l’astuce est de placer du sable au fond de la cuve pour absorber les graisses. Pendant l’utilisation, vous pouvez également mettre du bois sec et dur pour limiter l’émission de fumées et favoriser des braises qui durent.
Quels éléments considérer pour choisir un barbecue ou un brasero ?
Votre choix est fait ? Avant votre achat, assurez-vous de vérifier :
- L’espace disponible : selon le modèle, le barbecue est généralement plus facile à déplacer et à stocker. Plus lourd, le brasero nécessite un emplacement fixe.
- La fréquence d’utilisation : un brasero nécessite un certain temps d’allumage et prend parfois plusieurs heures à s’éteindre. Il s’utilise idéalement le week-end, lorsque rien ne presse. Simple et rapide d’utilisation, le barbecue peut s'utiliser en semaine pour une cuisson sur le pouce.
- Votre type de cuisine : le barbecue est l’équipement idéal pour réaliser une multitude de recettes différentes grâce à sa variété d’accessoires. Plus minimaliste, le brasero convient parfaitement pour cuire quelques grillades. Certains modèles sont toutefois proposés avec des accessoires en supplément (rôtissoire, grille de barbecue…) comme ceux de la marque Grill’Chic.
Pour avoir la garantie d’un barbecue ou d’un brasero longue durée, privilégiez une marque reconnue pour la qualité des composants et son savoir-faire. Chez Comptoir de France, notre sélection propose des barbecues durables et fabriqués avec des matériaux qui résistent à la rouille, aux intempéries et aux déformations.