Plat Sautoir Inox Castel'Pro avec couvercle - CRISTEL

Les couvercles en verre sont très pratiques en cuisine car ils permettent de surveiller la cuisson sans soulever le couvercle, et donc de maintenir davantage l'humidité. De plus, le verre est design et élégant.

La collection d'ustensiles de cuisson Castel'Pro, de la marque CRISTEL, est très populaire par son design et sa performance en cuisson. La poignée ergonomique reste froide, les produits sont compatibles avec l'induction, le lave-vaisselle et le four.

Chaque produit à 5 épaisseurs de métal au fond, et trois épaisseurs sur les côtés, pour une cuisson parfaite et maitrisée.

Les deux ont leurs qualités et leurs défauts :

- Couvercle plat : design épuré parfait pour optimiser a place, le rangement et l'entretien.

- Couvercle bombé : le choix idéal pour les cuissons vapeurs, favoriser la condensation et les plats volumineux qui réduisent, comme les épinards.

Le diamètre correspond à la distance à l’intérieur du bord supérieur, d’un côté à l’autre de la casserole, soit la distance intérieure entre les bords supérieurs de l’ustensile.

Vous pouvez faire le test de la goutte d'eau avant d'ajouter vos ingrédients à la poêle. Si l'eau s'évapore instantanément, la température est trop basse. Si des billes se forment et roulent sur la surface, la température est parfaite.

Ne chauffez jamais au-delà des 2/3 de la puissance de votre plaque. Exemple : si votre induction monte à 9, ne dépassez pas 6. Évitez toujours la fonction boost pour bien chauffer votre poêle. Une température trop élevée fera apparaitre des traces sur le fond de votre poêle.