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Plaque Cool Décor 60 x 40 cm - MATFER

MATFER  |  SKU : 423060
587,00€

Plaque Cool Décor pour travailler facilement le chocolat et créer des copeaux, grillages, cornets et rubans en chocolat.

Dimensions: 60 cm x 40 cm

Produit complémentaire à ajouter:

Papier Guitare MATFER



Description

Plaque Cool Décor 60 x 40 cm - MATFER:

  • Fabriquée intégralement en acier inoxydable et équipée de patins anti-glisse
  • Cette plaque offre une surface réfrigérante idéale pour créer des décorations en chocolat malléables
  • Elle permet de confectionner aisément des copeaux, grillages, cornets ou rubans en chocolat pour agrémenter vos entremets
  • La plaque est conçue pour être rangée dans des armoires de congélation à glissières
  • Inclut un liquide eutectique
  • Mode d'emploi : placez la plaque en inox avec le liquide eutectique au congélateur à -21°C durant 24 heures. Ensuite, étalez le chocolat tempéré sur la plaque, ce qui provoquera un choc thermique rendant le chocolat malléable
  • Conseil : utilisez la plaque Cool Décor comme support réfrigérant pour assembler vos entremets glacés
  • Conception sans bordure
  • Dimensions: 60 cm x 40 cm
  • Poids: 9,2 kg
  • Agréé NF hygiène alimentaire
  • Marque: Matfer-Bourgeat

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