Les couteaux haut de gamme de l'Atelier Perceval

Le Comptoir de France est fier de vous présenter sa collaboration exclusive avec la marque française de couteaux Perceval. Basé à Thiers, cette maison de coutellerie c'est d'abord fait connaitre grâce à des modèles de couteaux iconiques et de grande qualité qui ont fait la renommée du coutelier, comme le 9.47, le T45 ou leurs magnifiques couteaux pliants. C'est par des designs uniques, des manches travaillés et des lames affutées et travaillées à la main selon la tradition coutelière que cet artisan français a réussi à gagner une renommée, particulièrement auprès des restaurateurs et des chefs, et ce aussi bien en France qu'à l'international.

Quelle est la marque des couteaux de Philippe Etchebest ?

Le chef bien connu du petit écran Philippe Etchebest a lui aussi fait confiance à l'Atelier Perceval pour développer sa gamme de couteaux de cuisine MENTOR. Ces couteaux, réalisés exclusivement pour le chef et vendus sur son site, son fabriqués à Thiers par l'artisan coutelier Perceval dans le respect des traditions et avec de l'acier de qualité.

Quelle est la meilleure marque de couteaux ?

Il existe de nombreuses entreprises françaises et/ou d'artisans couteliers de Thiers qui pourraient décrocher le titre de la meilleure marque de couteaux français : Au Sabot, Perceval, Au Nain, Goyon-Chazeau, Opinel et bien d'autres. Nous proposons toutes ces marques sur notre site Le Comptoir de France et chacune a ses points forts et ses spécificités. La meilleure dépendra surtout de ce que vous recherchez comme type de produit.

Depuis sa création, l'Atelier Perceval représente le haut de gamme de l'artisanat français en matière de conception de couteaux de table et de cuisine de luxe. Chaque article est un petit bijou, une pièce d'art fabriquée à la main avec soin dans les ateliers situés à Thiers, le berceau de la coutellerie française, par des artisans qui respectent les traditions et les méthodes, tout en proposant des lignes audacieuses, uniques et modernes. Cet héritage, c'est le preuve d'un savoir-faire unique, d'un artisanat professionnel, qui fait de la marque une vraie référence, que l'on retrouve sur les plus belles tables des étoilés et dans les cuisines des plus grands chefs.

Quels sont les avis sur l'atelier Perceval ?

Les avis sont unanimes et très positifs sur tous les produits de la marque Perceval. Que cela soit les couteaux pliants, les couteaux de table ou les couteaux de cuisine, les clients sont ravis des articles commandés et soulignent des points précis sur lesquels ils sont particulièrement satisfais :

• Le design des couteaux. Avec des lignes étonnantes et des profils uniques, les couteaux Perceval se distinguent déjà par leur visuel comme de beaux couteaux de collection.

• La qualité et le tranchant des lames. Avec des lames réalisées à la main à partir d'inox et d'aciers de qualité, Perceval sélectionne uniquement les métaux les plus tranchants et affûte soigneusement tous ces couteaux. Cela garanti une coupe nette, précise, facile et un utilisation sûre de vos couteaux.

• Le choix de matériaux qualitatifs et rares pour le manche. Que cela soit pour les couteaux pliants, les couteaux de cuisine ou ceux de service, on retrouve une large offre concernant les manches et les matières disponibles. Ainsi, on retrouve au choix de nombreux bois d'essences d'arbres plus ou moins précieuses (olivier, bocote, ébène du Gabon, bois de serpent, fût de chêne, buis ou pistachier), des cornes d'animaux (corne de bélier, de zébu ou molaire de mammouth) et d'autres matériaux résistants (jade, krion, carbone, pakkawood, bois de fer d'Arizona ou polyacétal). Ce grand choix permet des gammes de prix larges, des coloris et des looks différents, capables de correspondre à tous les goûts et à toutes les décorations.

• Une grande gamme de modèles. Pour la table, on retrouve le 9.47, le 9.47 Prestige, le 888, d'inspiration japonaise, l'office de table, l'Ubac et l'Adret, deux couteaux inspirés des versants des massifs alpins. Concernant les couteaux de poches pliants, Perceval propose au choix le modèle Vendredi, T45, Sommelier, L08 et Le Français. Pour la cuisine, ce sont des collections complètes en forgé avec manche en Pakkawood ou bois de fer. Là encore, cela permet une large gamme de prix qui conviendra à toutes les clientèles.

• Des finitions soignées. Du profil du couteau, du travail du manche et jusqu'aux rivets, le soin apporté aux détails rend chaque pièce unique et montre l'excellence de la maison de coutellerie. On retrouve ainsi sur l'Adret des rivets mosaïques, ou des vis or sur l'Ubac ou sur le manche du 888. Les couteaux de table sont livrés dans un coffret pour tout achat de minimum deux couteaux.

• La possibilité de personnaliser et graver ses couteaux. Si vous voulez faire graver une inscription, un logo ou un motif sur la lame de votre couteau, cela est tout à fait possible. De même, il est possible de réaliser un guillochage sur les couteaux pliants.

• La durée de vie des couteaux. Chaque pièce est garantie 2 ans et il est possible de renvoyer vos couteaux à l'atelier si ces derniers ont besoin d'être affutés de nouveau. Particulièrement robustes, solides et avec une bonne prise en main, il est possible de garder très longtemps vos couteaux Perceval et même de les transmettre de génération en génération.

• La possibilité de visiter l'atelier à Thiers, la boutique et d'échanger en direct avec les artisans. C'est un point que l'on retrouve sur les critiques du site TripAdvisor et les avis sont très positifs. Cette visite de l'atelier en contact avec les professionnels qui partagent leur passion et leur savoir-faire traditionnel est une occasion unique de découvrir les étapes de fabrication d'un couteau et d'en savoir plus sur l'histoire de Thiers.

Comment savoir si un couteau est de bonne qualité ?

Pour reconnaitre un couteau de bonne qualité, il vous faut prêter attention à la lame et au manche. La lame d'un bon couteau sera fabriquée avec un matériau robuste et résistant, comme l'inox, l'acier carbone ou la céramique. Son affûtage doit être parfait, pour une émouture et un affilage impeccable. Le manche, en plus d'avoir une valeur esthétique, joue aussi un rôle majeur sur la prise en main, l'équilibre et la facilité d'utilisation d'un couteau. Regardez si la longueur de la lame de vos couteaux de cuisine vous parait adaptée, si elle est tranchante, vérifiez l'équilibre, la précision de la coupe et la facilité à le manipuler. Un bon couteau a souvent un prix plus élevé qu'un produit bas de gamme, fabriqué en Chine et moins performant. Chaque pièce réalisée par l'Atelier Perceval est une vraie œuvre d'art et le résultat d'un travail minutieux.

Couteaux Ubac exclusifs en vente uniquement sur notre site

Pour cette collaboration exclusive avec l'Atelier Perceval, notre offre de couteaux comprend deux produits uniques, que vous ne retrouverez nul part ailleurs, ni en boutique ni sur d'autres sites. Ces modèles uniques font partie de la collection Ubac, dont le nom est une référence au versant Nord des montagnes alpines. La lame est réalisée à partir d'acier Sandvick 12C27M qui a ensuite subi une trempe cryogénique pour renforcer sa dureté et sa solidité. Son profil est assez droit, avec un contre tranchant sur le dessus de la lame du couteau qui ajoute une touche authentique et dynamique. Cela offre au couteau un meilleur équilibre, un caractère et une facilité de la découpe. Cela aide à maitriser votre outil et apporte du confort et de la performance. Plus qu'un choix esthétique, c'est un vrai parti pris qui est utile et pratique, qui reflète la technique et l'art de l'Atelier Perceval. A la place des rivets traditionnels, on retrouve des vis six pans creuses qui assurent la solidité et le maintien du couteau de table et rajoute un cachet distinctif. Les manches exclusifs sont deux essences précieuses et exotiques : le bois d'amourette et l'ébène du Mozambique. Le premier est originaire de la Guyane et séduit par son motif naturel qui évoque les écailles d'un serpent. Les couleurs principales sont un fond rouge qui tire vers le brun et des touches sombres tachetées de par et d'autres. Chaque pièce sera donc unique, selon l'arbre et les motifs qu'il présente naturellement. Sa densité et sa dureté font du bois d'amourette un produit très recherché dans le monde du couteau. Concernant l'ébène du Mozambique, on a là un bois noir intense, profond, qui habille élégamment chaque table et chaque cuisine. Son toucher est doux et velouté bien qu'il soit dur et robuste. Des veines plus ou moins claires, dans les tons gris ou blancs, sillonnent de façon unique chaque pièce de bois. Là encore, le résultat est des couteaux de tables singuliers, réalisés à la demande à la pièce et qui peut s'assortir à tout ensemble de vaisselle sans effort.

Offrez vous le meilleur avec les couteaux Perceval et découvrez l'art de la coutellerie à son summum. Avec le couteau de table Ubac, dressez des tables somptueuses, élégantes et chics tout en profitant d'une qualité de coupe parfaite. Ce couteau ravira autant les professionnels de la restauration, les amateurs de coutellerie artisanale, les particuliers aimant recevoir et les passionnés d'art de la table. Disponible en coffret à l'unité, par 2, par 4 ou en coffret de six, le modèle Ubac en bois d'amourette ou ébène du Mozambique est aussi un cadeau idéal, pratique et utile au quotidien.