couscoussier

Pourquoi utiliser un couscoussier ?

Le couscoussier est un ustensile de cuisson originaire d'Afrique du Nord qui sert à réaliser des couscous. Il est composé de 3 éléments: le récipient de base, le panier pour cuire la semoule et le couvercle.

Ce produit qui ressemble à une marmite est indispensable pour cuire à la vapeur les graines de blé dur. Cette cuisson douce et uniforme permet de préserver les nutriments et vitamines des légumes. Grâce à ce mode de cuisson, la viande (agneau ou poulet) est tendre et onctueuse.

Qu'est ce que le couscous ?

C'est un plat à base de légumes, de semoule et de viandes, le tout agrémenté d'un bouillon. Cette recette nous vient des pays du Maghreb, c'est à dire du Maroc, d'Algérie, de Tunisie et de Lybie.

Couscous marocain

Souvent servi avec un mélange de légumes (carottes, courgettes, pois chiches) et d'agneau ou de poulet, il est parfois accompagné de fruits secs comme des raisins secs ou des amandes.

Couscous algérien

Il peut être très varié, parfois avec une sauce rouge épicée ou douce, et inclure du poisson ou de la viande selon la région.

Couscous tunisien

Plus épicé que les autres versions, souvent préparé avec de la harissa (une pâte de piment) et parfois du poisson.

Comment choisir un bon couscoussier ?

Un bon couscoussier est facilement identifiable grâce aux critères suivants: un fond épais, un panier vapeur en inox et un couvercle si possible en verre.

Le bon produit répondra à votre besoin: compatibilité avec votre plaque de cuisson, par exemple l'induction, taille suffisamment grande pour rassasier tous vos convives et bon prix.

Les articles CRISTEL et BAUMALU sont d'excellents produits dont les clients sont très satisfaits. Le modèle CRISTEL possède un couvercle en verre qui permet de bien surveiller la cuisson. Son inox est de qualité supérieure. Du coup, la semoule ne colle pas au panier vapeur. De plus, les morceaux d'agneau ou de poulet cuisent de façon uniforme. On aime ses poignées ergonomiques qui ne chauffent pas.

Les produits BAUMALU pour réaliser un couscous sont d'excellente qualité et restent moins chers que celui de chez CRISTEL.

Diamètre du produit adapté au nombre de convives

Quand on parle diamètre d'un ustensile de cuisson, on parle diamètre intérieur du haut. Il ne s'agit pas de prendre la mesure du fond. Plus le nombre de convives autour de la table est important et plus la taille du couscoussier est grand.

Compatibilité avec l'induction

Le mode de cuisson à l'induction est de plus en plus répandu. Choisissez un produit en inox pouvant cuire sur une plaque à induction. C'est normalement écrit sur les emballages des produits. Sinon, dans le doute, prenez un aimant et placez-le sous votre ustensile de cuisson. Si l'aimant colle au fond, c'est qu'il est compatible avec l'induction.

Qualité des matériaux comme l'inox

L'acier inoxydable appelé aussi Inox est un matériau très apprécié des cuisiniers car il cuit de façon uniforme, il n'a pas d'odeur, il est sain et nécessite très peu d'entretien. Une cocotte en inox passe sans problème au lave-vaisselle.

Est-ce qu'on dit un couscoussier ou une couscoussière ?

Le terme correct est un couscoussier. Il s'agit d'un ustensile de cuisine traditionnel utilisé principalement pour préparer un couscous. Le couscoussier est composé de deux parties : la partie inférieure qui contient de l'eau ou du bouillon, et la partie supérieure perforée, où le couscous est préparé à la vapeur.

Le terme couscoussière est parfois utilisé à tort, mais c'est le mot masculin qui est grammaticalement et traditionnellement correct en français.

Quelle est la meilleure marque de couscoussier ?

BAUMALU et CRISTEL sont des marques de confiance pour ce genre de produit. Fortes de leur expérience dans les ustensiles de cuisine en inox, CRISTEL et BAUMALU proposent des ustensiles en inox, compatibles avec l'induction et juste parfait pour confectionner les meilleurs couscous.

Comment remplacer un couscoussier ?

Si vous ne possédez pas de plat adapté, vous pouvez utiliser une grande marmite avec couvercle et un cuit vapeur. Dans un premier temps, vous ferez dorer la viande dans un peu de matière grasse, puis ajouterez du bouillon jusqu'à couvrir entièrement les morceaux et laisserez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure. Après avoir épluché et coupé carottes, courgettes, aubergines et autres légumes, vous les ajouterez au contenant de la marmite. Vous placerez de la semoule dans le panier vapeur et recouvrirez du couvercle. Le temps pour concocter de la semoule dépend de la quantité mais il faut compter environ 15-20 min.

La marmite inox

Avec des poignées fixes ou amovibles, une marmite en inox fait partie des indispensables en cuisine. Vous pourrez préparer couscous, pâtes, soupes, ragoûts dedans. Optez pour un modèle en 22 cm ou 24 cm avec un couvercle en inox ou en verre afin de mieux surveiller la cuisson.

Le cuit-vapeur, un indispensable en cuisine

Choisissez un modèle en inox adaptable sur plusieurs tailles de casseroles, comme le cuit-vapeur universel de chez CRISTEL. A vous la cuisine saine !

Les couvercles en verre, parfaits pour surveiller la cuisson

De forme bombée ou plat, le couvercle en verre est un allier en cuisine. Il vous permet de bien vérifier où en est la préparation de vos aliments. Ceux en verre de chez CRISTEL passent au four jusqu'à 250°C et se nettoient au lave-vaisselle sans blanchir avec le temps. Ils possèdent un contour en métal pour les rendre plus résistants. Ils sont également compatibles entre tous les articles CRISTEL de même diamètre.

Quel couscoussier pour 20 personnes ?

Pour nourrir 20 personnes, optez pour un modèle de diamètre 30cm. Le modèle inox BAUMALU à forme droite est parfait ! Son rapport qualité-prix est excellent.

Quel couscoussier pour 10 personnes ?

Pour réaliser un couscous pour 10 personnes, mieux vaut utiliser un couscoussier de diamètre 26 cm ou 30 cm. Le modèle BAUMALU à forme droite est parfait pour 10 personnes.

Quel couscoussier pour 4 personnes ?

Un petit produit idéal pour concocter un plat pour 4 personnes est le couscoussier-tajine inox en 20 cm de chez BAUMALU. Sa taille est adaptée pour 4 gourmands. De plus, ce produit est polyvalent car il vous permet de cuisiner également de délicieux tajines.

Où acheter un couscoussier au meilleur prix ?

Le Comptoir de France commercialise une large sélection de couscoussiers des fabricants français CRISTEL et BAUMALU. Vous pouvez obtenir 10% de remise grâce au code promo BIENVENUE. Contactez le standard au 01 83 53 54 23 pour poser vos questions ou envoyez un email à contact@lecomptoirdefrance.com.