Comment bien choisir la meilleure boîte de conservation ?
Pratiques pour stocker au réfrigérateur, congeler au congélateur, faire réchauffer au micro-onde, amener son repas au travail, conserver des aliments secs ou apporter un plat chez des amis, les boîtes de conservation sont multifonctions. Réutilisables et donc écologiques, elles ont gagné en popularité grâce à la marque Tupperware et à leurs fameuses réunions Tupperware qui ont su faire de ce produit idéal un indispensable que l'on retrouve dans toutes les cuisines. Mais quelle boîte de conservation acheter pour faire le meilleur choix en termes de marque, de prix, de contenance, de sécurité alimentaire, d'impact environnemental ou encore de durée de vie ? Nous vous aidons dans cet article à y voir plus clair et à comprendre quel produit privilégier dans l'achat et l'utilisation de vos boîtes de conservation. Au Comptoir de France, nous proposons les FRESHBOX de la marque DURALEX.
Boîtes en plastique
Le plastique est sûrement le matériau le plus utilisé pour les boîtes de conservation alimentaires, notamment celles de la marque Tupperware. Les avantages de cette matière sont sa légèreté, son prix abordable. Cependant, les boîtes en plastique sont de plus en plus controversées et de meilleures alternatives se sont développées au fur et à mesure. Dans les défauts, le premier évoqué est l'existence de transferts entre la matière et les aliments. Particulièrement problématique, cela a pour conséquences des boîtes qui vont se tacher, prendre l'odeur des aliments mais surtout poser des problèmes de sécurité alimentaire. A cause de la porosité de ce matériau, le plastique va être sensible à la chaleur et aux aliments acides, comme les agrumes, et risquer de changer de couleur ou de contaminer vos aliments en déposant dessus des microparticules de plastique. Alors quand on sait que ces produits sont souvent utilisés pour passer au micro-onde ou au lave-vaisselle, on s'interroge forcément. Surtout que certains plastiques contiennent des substances controversées voire interdites en Europe en alimentaire, comme le bisphénol A, le bisphénol S, les phtalates ou encore les fameux PFAS. Dans ces conditions, difficile de faire encore confiance aux fabricants de boîtes de conservation en plastique, même si la réglementation a diminué l'utilisation de ces substances… Un autre point négatif est l'impact environnemental de ces produits. Bien que réutilisables, recyclables ou parfois en plastique recyclé, cela n'en reste pas moins une matière très souvent issue de l'industrie pétrochimique et donc soutenant la production de pétrole et les conséquences climatiques qui vont de pair.
Notre conseil ? Evitez ces produits, jetez vos boîtes achetées avant 2010 qui contiennent probablement des molécules nocives, et tournez-vous vers d'autres matériaux. Si vous avez des boîtes en plastique, utilisez-les plutôt pour conserver et stocker des aliments secs dans vos placards, comme le riz ou les pâtes plutôt que pour réchauffer vos plats.
Boîtes en silicone
Le silicone alimentaire est un matériau innovant qui, de par sa souplesse et sa meilleure résistance à la chaleur, parait déjà être une meilleure option pour conserver et stocker votre nourriture. C'est un matériau très léger, ce qui est idéal pour le transport et il est très facile à nettoyer. Naturellement hydrophobe, il repousse l'eau et protège donc votre nourriture de la moisissure. La grande souplesse de ce matériau en fait des boîtes très résistantes aux chocs, aux coups, difficiles à rayer. Des modèles pliables sont aussi disponibles selon les fabricants lors du stockage à vide. Vos boites de conservation alimentaires ne prennent donc quasiment aucune place dans vos placards quand elles ne sont pas utilisées. Dans les côtés négatifs, il y a un prix plus élevé que le plastique et parfois un design qui plait moins, car le silicone est plus épais et majoritairement opaque ou avec un aspect fumé. Sans parler du design, qui est un goût personnel, ce côté opaque est aussi moins pratique car il n'est pas possible de voir directement ce que contient votre boîte et il vous faudra l'ouvrir pour connaitre son contenu. Enfin, d'un point de vue écologique, le silicone n'a pas forcément une bonne presse, car il n'est ni biodégradable, ni recyclable et qu'il existe sur le marché des silicones de mauvaise qualité considérés polluants. Si vous vous inquiétez pour votre alimentation, sachez que le silicone fait encore débat dans les communautés scientifiques vis-à-vis de son innocuité. D'un côté, il est plus inerte, plus stable et résistant que le plastique et mieux résistant à la chaleur, et c'est précisément les hautes températures qui abîment le plastique et le fait migrer dans la nourriture. Cependant, il est aussi assez poreux, notamment quand il est en contact avec du gras et est lui aussi dérivé de l'industrie chimique, car c'est un matériau de synthèse. Enfin, il n'est pas rare que les fabricants proposent des produits en silicone peu chers qui contiennent en réalité également du plastique. Soyez donc vigilant à opter pour des boîtes de conservation de qualité, avec un silicone qui peut résister jusqu'à 200°C et qui n'a pas l'odeur caractéristique du plastique.
Boîtes de conservation en verre
Faire le choix d'une boite de conservation en verre, c'est faire le choix d'un matériau idéal, sûr pour la conservation de vos aliments. Le verre est un matériau naturel, lisse, non poreux et inerte qui n'aura aucune interaction avec vos aliments, même lors d'un passage au lave-vaisselle ou au micro-onde. Les problèmes environnementaux sont aussi de l'histoire ancienne, car c'est un matériau 100 % recyclable. Son côté inerte est visible à l'utilisation, fini les boites de conservation oranges ou qui ont capté des mauvaises odeurs et que l'on n'arrive pas à rattraper. Ce sont donc des boîtes de conservation plus durables et avec une durée de vie plus longue. C'est un matériau transparent, pratique pour identifier du premier coup d'œil son contenu. Il est résistant sans soucis aux températures élevées, il est compatible avec le lave-vaisselle, le micro-onde, et certains modèles peuvent même s'adapter à un passage au four. Il est lisse et donc facile d'entretien, car un simple coup d'éponge le nettoie. Concernant ces inconvénients, le verre a un prix plus important, il est aussi plus lourd et plus encombrant. Enfin, les couvercles des boîtes de conservation sont, eux, rarement en verre, et si les couvercles sont fabriqués en plastique, ils présentent donc les mêmes problématiques qu'évoquées précédemment. Pour être sûr de ne pas impacter négativement votre santé et l'environnement, soyez aussi exigeant sur le couvercle, et sélectionnez des produits de qualité. En effet, des couvercles en bois, comme le bambou, ou en inox se développent progressivement et sont disponibles pour répondre aux exigences des consommateurs. Evitez aussi de mettre vos couvercles au lave-vaisselle ou au micro-onde, mais inutile de devenir paranoïaque pour autant, car vos aliments sont bien moins en contact du couvercle que de la boîte de conservation en verre, ce qui limite grandement les risques.
Quelle boîte de conservation en verre choisir ?
Parmi les différentes marques et les nombreuses boites de conservation fabriquées et proposées, le Comptoir de France recommande les boîtes de conservation en verre trempé FRESHBOX de la marque Duralex. En effet, l'entreprise française propose des boîtes de conservation "Freshbox" qui sont fabriquées en verre trempé, la matière phare de la marque Duralex, pour une qualité supérieure et un design intemporel. Le verre trempé est idéal, car plus résistant que le verre classique, et aucun risque donc de casser votre boite de conservation FRESHBOX Duralex, même lors de son transport. Leur gamme est très variée, avec des boîtes carrées, rondes ou rectangulaires, disponibles et des contenances allant de 15 cL jusqu'à 1,6 L. La plupart des produits sont transparents, mais vous pouvez retrouver des modèles colorés en gris ou bleu marine. Côté sécurité, aucun souci en termes de conservation des aliments et vous pouvez faire confiance à Duralex et FRESHBOX les yeux fermés. Le verre trempé est lisse, résistant, inerte et il n'existe aucun risque de contamination ou de détérioration, ni lors de la conservation, ni lors de l'utilisation. Les boîtes FRESHBOX Duralex sont en effet compatibles micro-onde, lave-vaisselle, réfrigérateur et congélateur. Ainsi, il existe forcément l'article FRESHBOX qui vous correspond et qui saura vous satisfaire.
Quelle taille choisir ?
Pour choisir votre modèle, il vous faut analyser vos besoins, vos usages et vos préférences. Les boîtes carrées ou rectangulaires FRESHBOX ont pour avantage de se stocker facilement et d'être adaptées au stockage de tous vos plats, et notamment des parts de tartes, de quiche, de gratin ou de pizza que vous pouvez couper de la forme exacte de votre boîte pour un emboitement optimal. Les boîtes rondes FRESHBOX sont souvent considérées moins pratiques pour le rangement, mais elles sont particulièrement adaptées pour les plats en sauce, les salades, les soupes ou les sauces. En effet, leur surface ronde vous permet de facilement les remplir et de récupérer jusqu'à la dernière goutte à l'aide d'une maryse. Ces boîtes de conservation FRESHBOX de la marque Duralex rondes ont aussi l'avantage de pouvoir servir de plat à table, notamment l'été pour des salades fraiches. Au contraire, dans les boîtes de conservation carrées ou rectangulaires, la nourriture a tendance à se stocker dans les coins et vous avez en conséquence plus de perte. Niveau esthétique, vous pouvez aussi opter pour plusieurs couleurs de couvercle, soit transparent, soit marine. Dans tous les cas, les boîtes rondes, carrées ou rectangulaires FRESHBOX Duralex sont empilables et emboitables facilement pour un usage pratique et un rangement optimisé.
Plus la taille de votre boîte en verre trempé est grande, plus elle prend de l'espace dans les placards de votre cuisine, mais plus vous pouvez stocker vos aliments.
Pourquoi choisir les FRESHBOX de DURALEX ?
Les gros points forts des boîtes en verre trempé FRESHBOX de la marque Duralex sont leur résistance, en moyenne 6 fois plus élevée que les boîtes en verre des concurrents. Les boîtes sont capables de résister à des chocs thermiques de 130°C, ce qui leur permet de passer du congélateur au micro-onde et au réfrigérateur de manière rapide sans risque. Enfin, ces produits FRESHBOX Duralex disposent du label Origine France Garantie, qui assure une qualité supérieure et une fabrication en France dans les moindres détails, de la conception, au choix des matériaux, jusqu'à la fabrication et à la distribution.
Les autres matériaux possibles
En parlant d'autres matériaux proposés par des marques pour fabriquer des boîtes de conservation, on peut citer le bambou ou encore l'inox. Ce dernier est un matériau résistant, écologique et non-toxique, ce qui est un bon critère pour conserver vos plats. De plus, la couleur naturelle de l'inox, gris brillant ou mat, a un style tranché et moderne qui est intemporel. En revanche, il n'est pas transparent, n'est pas compatible micro-onde et est en général plus cher que le verre. Concernant le bambou, son esthétique est zen, c'est une alternative naturelle et écologique. Là encore, ce matériau n'est pas transparent, ce qui peut manquer de praticité, il est rarement possible de le mettre au lave-vaisselle ou au micro-onde, et, bien qu'il soit léger et résistant, il est en général moins hermétique et aura une durée de vie plus limitée. C'est en effet une matière naturelle qui peut s'abîmer et qui est sensible à l'humidité, et donc pas forcément le plus adapté à la conservation des aliments.
Comment garantir l'étanchéité d'une boîte de conservation ?
Il est important d'être sûr que votre boîte de conservation reste étanche, et cela pour plusieurs raisons. La première est bien sûr pour une raison de sécurité alimentaire. Mal fermée, vos aliments ne sont plus protégés et risquent de s'abîmer plus rapidement, de moisir ou de pourrir. De plus, une boîte non étanche laissera échapper les odeurs de nourriture qui pourront ensuite être transmises à d'autres aliments, comme le beurre.
En cas de mauvaise utilisation ou de mauvaise qualité, c'est en général le couvercle des boîtes de conservation qui s'abîme en premier. En effet, certains ne sont pas compatibles avec le lave-vaisselle ou la chaleur et ils peuvent se déformer ou rétrécir. Cela fait que votre boite de conservation ne va plus pouvoir se fermer correctement et que donc l'étanchéité n'est plus garantie. La conservation de vos aliments sera donc limitée et le risque de contamination augmenté. Un problème similaire peut arriver si vous inversez les couvercles de vos boîtes et que ces derniers ne sont alors pas parfaitement emboités. Soyez donc sûr de suivre les conseils d'utilisation et d'entretien de vos boîtes de conservation.
Acheter la bonne boîte pour conserver vos aliments ne se limite pas seulement à une question de forme ou de matériau ; c’est aussi un engagement envers votre santé et l'environnement. Les boîtes en verre trempé, comme celles proposées par la marque Duralex, offrent une solution durable et sûre pour tous vos besoins de stockage alimentaire. Nous vous recommandons de sélectionner des matériaux de qualité et des designs pratiques, et, si possible, une fabrication en France. Les alternatives comme le silicone, le bambou ou l'inox peuvent également être pertinentes selon vos besoins spécifiques et vos préférences personnelles. Faites le choix qui vous correspond, en privilégiant toujours la qualité et la durabilité. Nombreux formats et couleurs de FRESHBOX DURALEX fabriquées en France disponibles sur notre site Le Comptoir de France.