Ligne de couteaux Stylver de la coutellerie GOYON CHAZEAU

Couteaux de cuisine Stylver - GOYON-CHAZEAU

Cette gamme de la coutellerie Goyon Chazeau est entièrement conçue à la main de façon artisanale et bénéficie des meilleurs aciers. La poignée en inox monocoque possède une ligne adaptée à la paume de la main. Le tranchant est exceptionnel car il est obtenu grâce à une double émouture complète et un affilage rasoir. Il s'agit ici d'une collection de produits haut de gamme, inspirée par le forme de la paume de la main.

Couteau d'Office 9cm

Très pratique, il sert à tous les petits travaux en cuisine.

Couteau Bec d'Oiseau 7cm

Parfait pour couper les morceaux difficiles à atteindre.

Couteau lame crantée - couteau Tomate 13cm

Couteau Santoku Alvéolé 17cm

Couteau Désosser 13cm

Couteau Chef - Eminceur

15cm

20cm

Couteau à Pain

Fusil

Un fusil d'affûtage (également appelé "fusil à aiguiser" ou "honing steel" en anglais) est un outil utilisé pour maintenir la netteté du tranchant. Contrairement aux pierres à aiguiser ou aux affûteuses électriques qui éliminent une partie de la lame pour la rendre plus fine, le fusil à aiguiser redresse simplement les bords de la lame pour les rendre plus droits et plus nets.

L'utilisation régulière d'un fusil d'affûtage peut prolonger la durée de vie de vos lames et maintenir leur tranchant, en éliminant les petites imperfections qui se forment à chaque utilisation. Pour utiliser un fusil d'affûtage, tenez le fusil dans une main et la lame dans l'autre. Placez le fusil contre la lame à un angle de 15 à 20 degrés et faites glisser la lame le long du fusil, en partant de la base jusqu'à la pointe. Répétez ce mouvement plusieurs fois sur chaque côté de la lame.

 

Couteaux de table Stylver

Manche en paperstone

Le PaperStone est un matériau composite durable fabriqué à partir de papier recyclé et de résines phénoliques durcies. Ce matériau a été développé pour offrir une alternative écologique aux matériaux de surface traditionnels tels que le granit, le marbre et le quartz.

Le processus de fabrication du PaperStone implique le mélange de fibres de papier recyclé avec des résines phénoliques et des pigments naturels. Le mélange est ensuite pressé sous haute pression et à haute température pour former des feuilles solides. Ces feuilles sont ensuite usinées pour créer des surfaces de travail, des comptoirs, des plans de travail de cuisine et d'autres applications similaires.

Le PaperStone est un matériau résistant, non poreux et facile à entretenir. Il est également résistant à la chaleur, aux rayures et aux taches. De plus, il est fabriqué à partir de matériaux recyclés et est recyclable lui-même, ce qui en fait une option écologique pour les applications de surface.

Le PaperStone est disponible dans une variété de couleurs et de finitions, allant du mat au brillant, ce qui en fait une option de design polyvalente pour les projets de construction résidentiels et commerciaux.

Sable

Moka

Noir

Gris

Manche en bois

Ce modèle est décliné en de nombreux bois.

Olivier

Essences assorties

Buis, olivier, loupe de cade, bois de rose, bois de violette, wengé sont utilisés pour créer les manches.

Le bois de cade est un matériau végétal obtenu à partir du genévrier cade (Juniperus oxycedrus), une espèce d'arbre ou d'arbuste qui pousse principalement en Europe méridionale, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient.

Il est connu pour sa forte odeur et sa résistance aux insectes et à la pourriture. Il est traditionnellement utilisé pour la fabrication de meubles, d'objets artisanaux et de parfums. Il est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires, notamment pour traiter les affections de la peau telles que l'eczéma et le psoriasis.

Cependant, le genévrier cade étant une espèce menacée, son utilisation est réglementée dans certains pays pour éviter sa surexploitation et sa disparition.

Couteaux pliants Stylver

L'historique

Les couteaux Styl'Ver Goyon-Chazeau sont des couteaux de poche pliants fabriqués en France. Ils sont le fruit de la collaboration entre deux entreprises familiales, Styl'Ver et Goyon-Chazeau, qui sont toutes deux des fabricants de longue date.

Fabrication artisanale

Les Styl'Ver Goyon-Chazeau sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité tels que l'acier inoxydable, le bois de rose et le corne de buffle, pour ne citer que quelques exemples. Ils sont également conçus avec une grande attention aux détails, avec des finitions soignées et une ergonomie optimale pour une prise en main confortable.

Grande variété de modèles

Ils sont disponibles dans une variété de modèles et de tailles, avec des lames droites ou dentelées, des manches en différents matériaux et des mécanismes de verrouillage différents, tels que le système de verrouillage à cran d'arrêt ou le système de verrouillage liner-lock.

Elégance

Les Styl'Ver Goyon-Chazeau sont appréciés pour leur qualité de fabrication, leur durabilité et leur esthétique élégante. Ils sont souvent considérés comme des pièces de collection et sont également utilisés pour les activités de plein air, la chasse, la cuisine et les tâches quotidiennes.

Etui en cuir

 

 

Comment nettoyer des couteaux à manche en bois ?

Les couteaux à manche en bois nécessitent un entretien particulier pour éviter de les endommager. Voici quelques étapes à suivre pour nettoyer vos couteaux :

Enlever les salissures à la main

Tout d'abord, essuyez la lame avec un chiffon doux et sec pour enlever tout résidu de nourriture ou de saleté. Évitez de laisser les couteaux tremper dans l'eau car cela peut endommager leur manche.

Utiliser de l'eau et du savon

Si la lame est très sale ou tachée, vous pouvez la nettoyer avec de l'eau et du savon doux. Évitez les produits chimiques agressifs ou les éponges abrasives qui pourraient rayer ou abîmer leur manche. Il est important de bien rincer la lame à l'eau claire et ne pas laisser tremper le manche.

Bien essuyer

Pour nettoyer le manche, utilisez un chiffon humide et essuyez-le soigneusement. Évitez d'utiliser de l'eau chaude car cela peut dilater le bois et l'endommager.

Enlever les taches avec de l'huile

Si le manche en bois est taché ou décoloré, vous pouvez utiliser de l'huile minérale ou de l'huile pour bois pour le nourrir et le protéger. Appliquez l'huile avec un chiffon doux en suivant les instructions du fabricant.

Bien sécher

Séchez soigneusement le couteau après le nettoyage et le polissage pour éviter toute accumulation d'humidité qui pourrait causer des dommages à la lame ou au manche en bois.

 

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