Acheter un billot est un investissement qui nécessite de bien le choisir. Le Comptoir de France vous donne dans cet article les trucs et astuces pour reconnaître les caractéristiques d'un bon produit, comment bien l'entretenir, les marques de premier choix et où l'acheter au meilleur prix.
Qu'est-ce qu'un billot de bois ?
Un billot est un ustensile de cuisine qui permet de couper les aliments de façon nette et en toute sécurité. Ils se présentent sous forme de surface de découpage épaisse ou peuvent être des meubles à part entière. Ces objets sont généralement en bois de Charme ou de Hêtre. Le bois de bout est souvent utilisé pour réaliser de tels outils de cuisine. Ce sont des bouts de bois de Charme mis les uns à côté des autres de manière à confectioner un billot. Les lames des couteaux ou des feuilles de boucher peuvent alors s'enfoncer suffisamment pour couper de façon nette.
Quelle hauteur pour un billot de bois ?
Un billot de bois est d'épaisseur au moins 5 cm. C'est l'épaisseur minimale nécessaire pour supporter les coups de couteau, couperet ou de feuille de boucher.
Les billots de boucher à poser sont de dimensions variant entre 50cm par 40 cm à 180 cm par 95 cm. Mais il est également possible de faire réaliser ce genre de produits sur mesure aux dimensions que vous voulez.
Comment traiter un billot ?
Il n'est pas nécessaire de traiter un billot de boucher avant de l'utiliser. Un simple coup d'éponge humide suffit avant la première utilisation. Après chaque utilisation, nous vous conseillons de racler la surface avec un grattoir, particulièrement si vous avez coupé de la viande, et d'essuyer avec un chiffon propre. Vous pouvez nourrir le bois avec un baume d'entretien spécial billot. En suivant ces recommandations, vous augmenterez la longévité de votre billot.
Quel est le meilleur bois pour un billot ?
Les premiers choix de bois pour un billot de cuisine sont: le Charme noatmment pour réaliser le bois de bout, le Hêtre pour réaliser les structures des billots notamment s'il s'agit de mobilier comme les tables roulantes ou les tables d'appoint, le Noyer, le Chêne et le Merisier pour créer des dessins en marqueterie.
Le bois de bout
Le bois de bout est un bois qui est debout, c'est-à-dire que les fibres de bois sont conservées dans leur longueur. Les planches à découper en bois de bout, sont composées de plusieurs tronçons de bois pris dans le sens de la hauteur. Le couteau s'enfonce alors légèrement dans les fibres du bois lors de la coupe. Cela assure une découpe nette et précise. C'est le bois de Charme qui est le plus souvent utilisé pour ce genre de réalisation.
Comment conserver un billot de bois ?
L'entretien d'un billot est facile et rapide. Il suffit d'avoir les bons ustensiles.
Le grattoir pour enlever les débris de nourriture
Très pratique, le grattoir permet de racler le dessus ou surface supérieure de votre billot. En inox, il racle sans rayer ni abîmer votre produit.
L'éponge humide pour nettoyer
Après avoir coupé des aliments, en particulier humides, comme des fruits et légumes ou de la viande, il est recommandé de nettoyer la surface de votre billot avec une éponge humide. Pour le poulet, il est très important de laver de façon soigneuse l'endroit où vous avez découpé la viande. Cela évite la prolifération de bactéries.
Le chiffon doux pour essuyer
Ayez toujours un chiffon sec et doux dans votre cuisine pour essuyer la surface de votre billot, notamment après l'avoir nettoyée.
Le baume d'entretien pour nourrir le bois
Cette huile végétale de nourrit en profondeur le bois de votre plan de travail ou billot. Ce baume permet également de protéger votre mobilier ou ustensile de cuisine contre l'humidité.
Qu'est-ce qu'un billot de cuisine ?
Un billot de cuisine est un outil de cuisine en bois qui permet de couper des aliments. Le billot désigne soit une planche à découper épaisse ou un meuble d'appoint dont le dessus permet la découpe de la viande ou de tout autre nourriture et le reste sert de rangement.
Autrefois, les billots étaient des rondins de bois qui servaient à stabiliser des outils commepar exemple la guillotine.
Meuble de cuisine ou meuble d'appoint
De dimensions variables, le billots de boucher professionnels sont maintenant très utilisés par les particuliers pour servir de meuble d'appoint, placard de rangement tout en ayant la faculté de découper le pain ou autre aliment sur le dessus.
Planche à découper
Les planches à découper d'épaisseur au moins 5 cm sont également appelées billot de cuisine.
Quelle huile pour billot ?
L'huile qui permet de nourrir en profondeur les fibres végétales est le baume d'entretien CHABRET en vente sur LeComptoirDeFrance.com
Si vous n'en disposez-pas, utilisez une huile 100% végétale de haute qualité.
Où acheter un billot de cuisine au meilleur prix ?
LeComptoirDeFrance.com propose un large choix de billots et planches à découper de qualité professionnelle au meilleur prix. Grâce au code promo BIENVENUE, vous bénéficiez d'une remise de 10% sur votre achat.
Le sur-mesure, adapté à vos besoins
Nous vous conseillons de contacter Le Comptoir de France par téléphone au 01 83 53 54 23 ou par email à contact@lecomptoirdefrance.com pour obtenir un devis pour un billot de cuisine sur mesure. Les dimensions de votre choix, la couleur, la présence de crédences ou de range-couteaux sont les options qui peuvent être modifiées en fonction de vos besoins.
Durée de livraison des billots CHABRET
Il faut compter entre 3 à 7 semaines pour la livraison des produits CHABRET à l'exception des accessoires comme le grattoir et le baume.
Quels sont les modèles les plus vendus ?
Un billot est un cadeau qui fait toujours plaisir. Le modèle avec pied Design Studio Qooq de chez CHABRET aux dimensions 40 cm x 40 cm x 8 cm est un des best sellers. Excellent rapport qualité prix pour ce produit, très apprécié des professionnels de la restauration et des Bouchers.
Les hôtels mais également les consommateurs apprécient la desserte double étage CHABRET dont le dessus est un billot de cuisine. Ce chariot ou desserte possède un tiroir Blum, une étagère et une crédence. Très pratique, ce modèle permet de ranger des ustensiles de cuisine, de suspendre un torchon et de découper les aliments de façon nette et précise.
Quelles sont les marques les plus connues ?
CHABRET fabrique tous ses articles en France. Cette entreprise sélectionne avec soin les essences végétales employées pour la fabrication de planches et billots. Cette entreprise est spécialisée dans l'usage du bois de bout.
TOURNABOIS réalise des planches épaisses en bois de Hêtre qui peuvent servir pour trancher des épaisses pièces de viande.
Ces entreprises, réputées dans le monde du 'fabriqué en France' peuvent personnaliser votre article, en par exemple ajoutant un logo ou un nom.