Four à pizza Le Marcel de Louis Tellier

Vous hésitez peut-être à acheter un four à pizza pour cuire vous-même vos pizzas et profiter du goût unique d'une cuisson professionnelle dans le confort de votre maison. En vous renseignant, vous avez vu que les meilleurs pour réaliser de délicieuses pizzas avec une croute croustillante et une pate moelleuse sont les fours à bois, et vous avez raison. Dans cet article, découvrez tout ce qu'il vous faut savoir sur les fours à bois à pizza, comment les utiliser et les critères pour choisir le meilleur.

Les fours à pizza sont disponibles avec plusieurs technologies, au gaz, électriques ou au bois. Les fours à bois sont des produits traditionnels, qui apportent un côté authentique et un goût de fumée unique à vos aliments lors de la cuisson. Ils sont capables d'atteindre des températures très élevées, jusqu'à 500°C pour des fours à bois de qualité, et garantissent des cuissons homogènes et rapides.

Quelle température pour cuire une pizza dans un four à bois ?

Vous voulez connaitre le secret d'une cuisson parfaite pour votre pizza ? C'est surtout la température de la cuisson de la pizza qui est importante. En effet, là où votre four de cuisine classique ne monte en général qu'à 250°C, une bonne pizza doit se cuire à 400°C. Cette haute cuisson va faire cuire très rapidement votre pâte à pizza (entre une et deux minutes seulement) et lui donnera alors la texture idéale. Le four à bois permet lui une cuisson homogène et apportera le bon goût de fumé que l'on recherche dans un produit cuit au feu de bois.

Quel est le prix d'un four à pizza à bois professionnel ?

Le prix sera différent selon la taille, la capacité du four, les matériaux utilisés, les fonctionnalités du four, sa performance ou la marque de votre choix. Les fours à pizza à bois sont souvent des produits destinés et disponibles pour les professionnels, avec des prix variant entre 5000 et 10000 euros pour un four à bois professionnel. Pour un usage domestique, des modèles de type premier prix existent à partir de 500 euros, mais sa durée de vie, sa résistance, sa fiabilité et sa qualité ne seront pas optimales. Pour les modèles qualitatifs, il faudra compter aux alentours de 1000 euros pour réaliser facilement des pizzas. Le prix de produits haut de gamme, de niveau professionnel et de grande capacité, peut monter jusqu'à 3000 euros. Investir dans un prix élevé est souvent la garantie d'un produit meilleur, mais vérifiez toujours que le prix soit justifié et que le four soit adapté à votre utilisation. Rien ne sert de se tourner vers des modèles professionnels rotatifs qui proposent de cuire en simultané 10 pizzas si vous êtes une famille de quatre personnes. Les marques leaders sont souvent italiennes, mais on retrouve de plus en plus de produits conçus en France, puisque nous sommes un pays qui reste amateur et consommateur de pizza.

Peut-on avoir un four à bois à l’intérieur ?

Techniquement, il n'est pas impossible d'avoir un four à pizza à bois à l'intérieur. En effet, vous en avez peut-être déjà vu dans vos pizzerias et restaurants préférés. Cependant, sachez que pour un particulier, il est très compliqué de réaliser cette installation et que l'utilisation de four à bois est recommandée uniquement pour l'extérieur. Si vous souhaitez malgré tout utiliser votre four en intérieur, il vous faudra relier ce type de four à un conduit d'évacuation ou à une cheminée aux normes, une bonne aération et ventilation de votre cuisine, des matériaux au sol et au mur résistants à la chaleur et un espace assez grand pour accueillir votre four sans risque de brûler ou d'abîmer des objets proches, comme votre table ou vos chaises. Enfin, pensez à vérifier les règles locales d'urbanisme et de sécurité incendie auprès de votre mairie pour être sûr des conditions d'installation et d'utilisation de votre four à bois pour pizza à l'intérieur.

Quel est le meilleur four à pizza extérieur ?

Au Comptoir de France, nous sélectionnons toujours le meilleur des produits haut de gamme pour vous proposer des articles de marque française, de qualité, et au meilleur prix. Pour l'achat de votre four à pizza extérieur, le meilleur choix pour nous est le modèle MARCEL de chez Louis Tellier. Un excellent rapport qualité prix et une performance hors norme sont les deux critères qui vont vous faire craquer. En effet, ce modèle de four à bois professionnel a été conçu pour présenter tous les avantages des fours à pizza, sans avoir les défauts parfois reprochés au four à bois. Voici une liste non exhaustive de ces points forts :

• Un produit multifonction. Le four à bois MARCEL est tout d'abord un four à pizza, mais sa technologie lui permet d'être utilisé pour la cuisson de presque tous vos plats ! En effet, vous pouvez également faire cuire du pain, des tartes, des gâteaux et même des pièces de viande directement grâce à votre four à bois. Il peut même servir à fumer vous-même votre poisson, et si vous ne nous croyez pas, nous vous mettons la recette juste ici. Il devient donc un partenaire indispensable tout au long de l'année, et pourra vous servir bien plus que les simples fours à pizza basiques. Son système de combustible est lui aussi multifonction, puisque vous pouvez aussi bien utiliser des bûchettes, des pellets, du charbon de bois ou un mélange de ces combustibles selon vos goûts. Chaque combustible présente des avantages (prix, vitesse de combustion, disponibilité près de chez vous, place lors du stockage, apport ou non de saveur fumée…) et le four MARCEL permet de choisir celui qui vous convient.

• Une cuisson parfaitement maitrisée. Ce four à pizza extérieur peut monter jusqu'à 500°C en moins de 20 minutes. Cela est un temps record en comparaison d'autres fours à bois, réputés longs et fastidieux à allumer. Son thermomètre intégré à sonde professionnelle vous donne avec exactitude la température interne, pour introduire vos aliments au bon moment et être sûr de maintenir la température tout au long de la cuisson.

• Des matériaux d'excellence. Avec une isolation épaisse en fibre de céramique, le four à pizza MARCEL conserve très bien la chaleur et la répartit uniformément pour une cuisson rapide, homogène et une température unique. L'extérieur est en inox professionnel, ce qui le rend résistant et utilisable en extérieur, même en cas de mauvais temps.

• Une technologie innovante. Louis Tellier a conçu et fabriqué ce four à pizza au bois en intégrant plusieurs technologies uniques et innovantes. La première est le foyer à combustion arrière, qui est facile à allumer et à utiliser, sans avoir à passer trop de temps à vider et remplir votre four avec du bois, sans parler du nettoyage, compliqué sur les autres fours à bois. Ici, placez le combustible de votre choix dans le foyer arrière, qui est accessible rapidement et facilement à l'aide d'une poignée. La seconde technologie est novatrice et brevetée. Il s'agit d'un système de clapet bloque flamme qui peut s'ouvrir ou se fermer au besoin de la cuisson. Le mode ouvert est idéal pour la cuisson de la pizza, griller de la viande et les hautes températures. Passez en mode clapet fermé pour bloquer la flamme du foyer arrière et maintenir la température à une chaleur modérée (150-250°C) pour une utilisation comme un four classique et la cuisson de viande, de poissons, de légumes, de plats, de brioches, de pain ou de gâteaux.

• Un design unique, moderne et compact. Disponible en plusieurs coloris (noir, corail et kaki), le four à bois d'extérieur MARCEL trouvera sa place dans votre jardin grâce à sa taille idéale et à son look intemporel. Il n'est pas trop encombrant et peut facilement être déplacé, tout en permettant la cuisson rapide d'une grande pizza de 30 cm de diamètre.

• Un entretien simple. Son mode pyrolyse intégré permet un nettoyage automatique rapide et simple de votre four à pizza à bois. Le foyer est amovible pour le vider et le nettoyer sans soucis. Quant à la structure extérieure, en acier inoxydable, elle est résistante aux taches et se nettoie d'un simple coup d'éponge humide.

• Un produit respectueux de l'environnement. Ce modèle de four étant multifonction, il vous permet de combiner plusieurs utilisations (four à pizza, four à pain, barbecue ou four classique de cuisine) et est idéal pour la cuisson de tous vos repas et accompagnements grâce à sa grande gamme de chaleur. Il est facile à utiliser, garanti deux ans, et sa consommation de combustible est réduite en comparaison d'autres fours extérieurs à bois.

Profitez de votre jardin et réalisez facilement des pizzas cuites au feu de bois à l'aide de votre four à pizza au bois extérieur. Pour réaliser un achat malin et durable, tournez-vous vers des fours professionnels capables de chauffer jusqu'à de hautes températures pour une cuisson rapide. S'ils sont polyvalents, et permettent de cuire du pain ou d'autres aliments, cela sera d'autant mieux et votre four sera plus vite rentabilisé. Le four à pizza à bois MARCEL est notre produit coup de cœur, mais n'hésitez pas à vous renseigner pour trouver le four qui correspondra à vos attentes.