Comment utiliser une poche à douille ?
La poche à douille est très utile en pâtisserie, pour décorer un plat ou encore pour remplir des verrines. Mais cette poche à douille impressionne…comment l’utiliser sans en mettre partout ? Quelle douille choisir ?
Pour commencer, il faut une poche de taille moyenne et 5 douilles (lisse de 8 mm, lisse de 10mm, lisse de 12 mm, cannelée de 5mm, cannelée de 9mm). Cela va permettre de faire beaucoup de choses : des choux, des chouquettes, des éclairs, remplir des fonds de tartes, des entremets, remplir des verrines …
Pour remplir une poche à douille, il faut :
- Introduire la douille dans la poche
- Couper le bout de la poche afin que la douille sorte mais pas complètement. Couper progressivement !
- Fermer en tournant la poche au niveau de la douille pour que le contenu ne coule pas
- Positionner la poche dans un grand verre (optionnel)
- Remplir la poche et la fermer en tournant la poche sur elle-même